被列入聯(lián)合國(guó)“世界自然遺產(chǎn)與世界文化遺產(chǎn)”保護(hù)地的武夷山，地處亞熱帶，森林覆蓋率高，非常適宜茶樹生長(zhǎng)。產(chǎn)與此地的武夷巖茶至今已有1500年歷史，曾在中國(guó)乃至世界茶葉史上輝煌一時(shí)。南朝時(shí)以“晚甘候”之稱聞名，唐朝時(shí)即成為朝廷貢品，元時(shí)朝廷在武夷山創(chuàng)建御茶園。明末清初，武夷巖茶成為烏龍茶的始祖，開始大量出口境外，其中“正山小種紅茶”還成為英國(guó)皇家的御前珍飲。正因?yàn)榇耍湟膸r茶文化也成為武夷山“世界文化遺產(chǎn)”的重要內(nèi)容之一。
然而記者近期在武夷山市采訪發(fā)現(xiàn)，近10年中，這一歷史名茶似乎漸漸淡去了昔日的清香：銷售不暢，積壓多，目前尚有大量去年陳茶；一部分茶場(chǎng)倒閉，茶園荒蕪；知名度和銷售量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他茶類；沒有一家生產(chǎn)加工企業(yè)在全國(guó)享有一定知名度。
“歷史名茶”———這一無形資源，本應(yīng)成為武夷巖茶在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)背景下大發(fā)展的固有優(yōu)勢(shì)，為何沒有“助推”武夷巖茶成為市場(chǎng)中的知名品牌？調(diào)查發(fā)現(xiàn)，武夷巖茶因“歷史名茶”而名，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，卻也被這一固有優(yōu)勢(shì)所困。
大上而難下。由于缺乏對(duì)市場(chǎng)的可行性研究和較為科學(xué)的前瞻性預(yù)測(cè)，加之受短期市場(chǎng)既得利益的驅(qū)動(dòng)，10多年來，武夷山掀起大干快上的熱潮，相似品牌的小加工企業(yè)林立，目前全市有茶葉加工生產(chǎn)企業(yè)130多家，其中注冊(cè)60多家，未注冊(cè)的有70多家。這些茶葉生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，大多安于傳統(tǒng)的品種與落后的小農(nóng)生產(chǎn)工藝，而沒有注重在保留原有傳統(tǒng)特點(diǎn)的同時(shí)，根據(jù)目前市場(chǎng)需求改良品種，改善制作工藝，提高加工水平。
李鬼斗弱李逵。茶葉銷售市場(chǎng)放開后，在打假力度相對(duì)滯后的情況下，造假制假的李鬼之流盯著武夷巖茶“歷史名茶”的優(yōu)勢(shì)，借優(yōu)生財(cái)，損害了真正的武夷巖茶品牌。一方面，本地企業(yè)在茶青原料的供應(yīng)和毛茶的收購(gòu)上，收購(gòu)?fù)饪h市茶青和毛茶，搞“拼配”效益，影響了自身原料加工的品質(zhì)，造成粗制濫造的現(xiàn)象屢屢發(fā)生，大大降低武夷巖茶的品質(zhì)；另一方面，近幾年，福州、廈門、云霄、汕頭等外地茶商將武夷山的優(yōu)質(zhì)茶葉買去作“拼配”精料，與其他地方茶葉“拼配”后，打武夷山牌外銷。由于本地“拼配”和外地“拼配”而成的冒牌“武夷巖茶”量過多，造成真正的武夷巖茶滯銷局面。
產(chǎn)業(yè)劣勢(shì)突現(xiàn)。優(yōu)勢(shì)有時(shí)的確是一個(gè)地方發(fā)展的“助推器”，但如果優(yōu)勢(shì)被肢解，沒有形成產(chǎn)業(yè)的整體效應(yīng)，則可能演化為“凝固器”。一份報(bào)告這樣分析：近幾年武夷巖茶無論知名度還是銷售量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如其他茶類，究其根本原因在于沒有高度重視武夷巖茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。因此，全市沒有制定武夷巖茶生產(chǎn)、加工、銷售一體化的產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理規(guī)劃，使這一“歷史名茶”質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，呈百家爭(zhēng)鳴之態(tài)，但無一家生產(chǎn)加工企業(yè)在全國(guó)享有知名度，沒有形成一項(xiàng)質(zhì)量過硬的品牌。
記者就此采訪了被《中國(guó)農(nóng)業(yè)百科全書》列為我國(guó)自唐代陸羽之后的十大茶葉專家之一的張?zhí)旄＝淌�。他分析說，武夷巖茶市場(chǎng)弱化的深層次原因是在我國(guó)開始由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制轉(zhuǎn)軌時(shí)期，武夷山市茶葉的發(fā)展思路沒有及時(shí)轉(zhuǎn)變，至今還打著計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的烙印，小生產(chǎn)的生產(chǎn)方式與現(xiàn)代社會(huì)的消費(fèi)取向及營(yíng)銷方式不相適應(yīng)。武夷巖茶要成為知名品牌，必須走“創(chuàng)優(yōu)”的路子，在“歷史名茶”固有優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，引進(jìn)新工藝，統(tǒng)一有關(guān)企業(yè)實(shí)現(xiàn)集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)。
有關(guān)專家分析，茶葉是我國(guó)加入WTO后最具競(jìng)爭(zhēng)力的農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展?jié)摿薮蟆?jù)了解，今年10月份，武夷山市制訂并啟動(dòng)“武夷巖茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展方案”，要再造“歷史名茶”新優(yōu)勢(shì)；一家香港企業(yè)已進(jìn)駐武夷山，開始著手并購(gòu)有關(guān)生產(chǎn)加工企業(yè)，邁出武夷巖茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的第一步。人們期待著這一“歷史名茶”重振雄風(fēng)，飄香市場(chǎng)。
