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如何鑒別“南茶北做”？6名茶友品對所有茶樣
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| 發(fā)布日期：[10-06-09 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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來源：廈門晚報
6名茶友品對所有茶樣
要從四個茶樣中品出真正大紅袍（毛凈）、南茶北做大紅袍、建甌水仙、真正大紅袍（烘焙）并非易事，不過在昨日的品鑒會現(xiàn)場，來品茶的茶友們不乏“頂尖高手”，有6名茶友所有茶樣全部品對，品出真正大紅袍等三種以上的很多。
喝了15年烏龍茶
在全對的茶友中，閆先生就是其中的一個。當(dāng)大多數(shù)人認(rèn)為第四泡茶是真正大紅袍的時候，閆先生卻認(rèn)為，第三泡喝起來更加舒服順滑，于是在真正大紅袍中毫不猶豫地寫了第三泡。
閆先生的堅持最終讓他贏得了勝利。不過他可不是“蒙對”的，雖是北方人，閆先生卻喝了15年的烏龍茶了。他說，他從1995年來到廈門就開始喝茶，最喜歡喝老樅水仙和大紅袍，也是海堤茶的�？土�。因為喝茶喝多了，一喝到真正大紅袍舌頭就會有反應(yīng)，品對茶那可是憑“真本事”。
喝茶喝到喉嚨痛
廈門人吳先生也是鐵桿茶迷，“鐵桿”到什么程度呢？他說每天都喝茶，剛烘焙好的大紅袍“火”還沒退呢，就迫不及待地泡飲，結(jié)果喝到喉嚨上火。
吳先生曾經(jīng)參加過廈門晚報去年組織的品茶賽，并獲得過三等獎，顯示出較高的品茶水準(zhǔn)。
廈門人陳女士也是鐵桿茶迷，記者曾經(jīng)在去年的品茶賽上見到過她。據(jù)陳女士介紹，雖然去年沒有拿到品茶大獎，卻品到了真正的好茶，也學(xué)到了很多，所以她最關(guān)注晚報的茶事報道，一有品茶機(jī)會，都會參加，自己的品茶水平也因此提高。
茶企老總“偷師學(xué)藝”
昨日的品茶現(xiàn)場，記者還見到一群特殊的“茶迷”——茶葉企業(yè)的經(jīng)營者。像潤德堂茶業(yè)有限公司總經(jīng)理張綿綿、龍飛堂“莊主”戴秉華以及經(jīng)營另外一家武夷山茶企的茶葉經(jīng)營者戴女士等。
在昨天的品茶會上，張綿綿把真正的大紅袍都品出來了。和張總一起來參加品茶會的潤德堂銷售負(fù)責(zé)人肖先生更是品出了所有的茶種，因為他直接接觸的是市場一線。
來自武夷山的茶店經(jīng)營者戴女士介紹，市民太需要這樣的一個品茶會平臺了，可以引導(dǎo)正確的消費，鑒別各個茶種，并了解大致的價位。
她表示，武夷山的制茶人堅持傳統(tǒng)工藝，但由于大紅袍等武夷巖茶價格上來了，一些武夷山外圍甚至其他地方的茶商也開始制作大紅袍，對“山寨大紅袍”，武夷山本地的制茶人無法干涉和制止，只有通過堅持工藝傳承，用真正的大紅袍去引導(dǎo)市場。（曾海林）
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