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　　桐木正山小種紅茶是福建省的傳統(tǒng)出口商品，但外銷(xiāo)市場(chǎng)少，外銷(xiāo)量受到限制,產(chǎn)量因而不高。中華人民共和國(guó)成立前的最高年產(chǎn)量曾達(dá)10萬(wàn)公斤。中華人民共和國(guó)成立后由于外縣盲目擴(kuò)大外山小種紅茶的生產(chǎn)，以致口岸公司庫(kù)存量大，產(chǎn)品積壓，給國(guó)家?guī)��?lái)?yè)p失。隨后，為了積極配合福建省茶葉進(jìn)出口公司做好小種紅茶的外銷(xiāo)市場(chǎng)安排，崇安縣每年都適當(dāng)控制正山小種的生產(chǎn)量，1980年產(chǎn)量為8.63萬(wàn)公斤，是中華人民共和國(guó)成立后最高水平。1986年起，年生產(chǎn)量控制在8萬(wàn)公斤，對(duì)于因壓縮生產(chǎn)造成社員實(shí)際收入減少，由桐木村從村辦企業(yè)收入中拿出部分資金作為部分補(bǔ)償。

第一節(jié)　采制工藝（綠茶）

第一節(jié)　采制工藝（烏龍茶(青茶)）

第一節(jié)　采制工藝（其它紅茶）

當(dāng)武夷巖茶遭遇凍頂烏龍工藝

烏龍茶制作的特殊工藝

正山小種工藝

大紅袍地道工藝傳茗香

傳統(tǒng)工藝成就精品大紅袍