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發(fā)布日期:2008-10-30 11:39:22 訪問次數(shù):1569
——醉鶴
今天咱們?nèi)ヌ皆L大紅袍,邊走邊說。
選擇的路線還是從水簾洞出發(fā)從慧苑坑、流香澗繞到九龍窠,刻意沒有走天心禪寺那條近路——主要是貪戀沿途的美景和美色(一般的游客從天心寺走到水簾洞,醉鶴反道而行,正好看迎面走來的香汗淋漓輕嬌微喘的美女),哈哈哈哈哈 。。。
出了流香澗,踏上去九龍窠的小路
走上一個高高的坡,回望流香澗方向。
前方就是九龍窠!在武夷山的自然景觀中,九龍窠不是一個很出名的景點。因有九只形似龍的丹霞地貌狀的巖崖,分兩排依次并列于一條峽谷間。一個關于龍的山名就這樣定格了千百年。在神奇幽靜的窠里,真正藏臥其間的靈魂不是九條“龍”,而是比“龍”更具魅力的大紅袍。
大紅袍,她披一身榮光。在各種版本的傳說中,重點突出的就是她具有治高人貴人體恙的奇特功效,而隨著武夷山旅游業(yè)的發(fā)展,傳說一傳再傳,于是,在一般人的心目中,大紅袍就變成了神。高聳在崖壁上,蒙著一層神秘的光圈,那樣的可望而不可即……
大紅袍母本樹叢的考證,盡管眾說紛紜,但是最終還是統(tǒng)一定下來,就是九龍窠這幾株,雖然她的前名叫“奇丹” 。
不說別的,就是“大紅袍”這三個字,題寫的時間,說法也不一樣。有的說民國三十二年(1943年),崇安縣長(武夷山市的前身是崇安縣)吳石仙題寫,天心寺僧人將題字搬上摩崖的。另一種說法是“大紅袍”三個字,是1927寺僧怕游人亂采真本而于較難攀登之半崖巖壁為之。出汗,迷離啊,迷離啊
看那大紅袍其生長在環(huán)境幽奇、氣候獨特、土壤適宜,終年云霧繚繞、細泉潺流的九龍窠內(nèi),再加上有歷代名人的歌詠與神話故事的附麗,茶農(nóng)的更細心地管理和精工制作,遂使大紅袍具有獨創(chuàng)的品質(zhì)和藥效而聞名遐邇?!按蠹t袍”茶樹一共六株,常年產(chǎn)量半斤左右,最好年景也不出1斤。 量少,名奇、株老、葉芳、味特,更突顯了她的身價。
不管傳說和榮耀,單就大紅袍的存在,就說明了她與山水融為一體,與武夷文化融為一體,更與世界文化遺產(chǎn)融為一體。從某種意義來說,武夷山的大紅袍已不是單純的飲品了,她還是武夷山走向世界的名片,她也是武夷山的鎮(zhèn)山之魂,也是武夷巖茶之神了。 [FS:PAGE]
對于大紅袍的研究,始于上世紀四十年代的張?zhí)旄!_@位后來成為茶界泰斗的茶學專家,與后來被譽為“當代茶圣”的吳覺農(nóng),抱著科學救國的偉大理想,先后來到武夷山,進行包括大紅袍在內(nèi)的茶樹品種培育,以及栽培、制造工藝的科學研究。遺憾的是,他們的研究,因為時局動蕩,剛剛開了個頭就中斷了。
1953年,年輕的安徽農(nóng)業(yè)大學畢業(yè)生姚月明,來到武夷山投身巖茶事業(yè)。很快就對大紅袍產(chǎn)生濃厚興趣,由于當時的政治環(huán)境,他的研究只能悄悄地進行。經(jīng)過數(shù)年努力,終于在70年代無性繁殖成功了大紅袍,并制出了第一批成品茶。這些茶的優(yōu)異品質(zhì),很快就獲得了茶界認可,成為福建省茶葉外貿(mào)的珍稀品牌,而為海外華人所珍重。就連臺灣的蔣經(jīng)國,都曾委托香港茶商,輾轉(zhuǎn)來武夷山找姚月明買了好幾次。
不久后,武夷山另一位老茶人,當時的武夷山茶科所所長陳德華,利用九龍窠母本,也培育成功了大紅袍,制作出了成品茶。經(jīng)專家們審評,完全可以作為商品茶投放市場。為了滿足更多人的需要,通過精心探索與研究,陳德華用純種大紅袍與數(shù)種優(yōu)質(zhì)巖茶為原料拼配成的商品茶,受到了市場和消費者的認同和。隨后,這種拼配技術(shù)得到了有效的推廣。
所以,我們在仰望大紅袍的時候,也要記住這幾個武夷巖茶功臣:張?zhí)旄?、吳覺農(nóng)、姚月明、陳德華等。
為了保護這稀世珍寶,多年來,一直有專人甚至有部隊看守著,研究所里的技術(shù)人員定期上去為其“查體”保健,并且現(xiàn)在這六株大紅袍母樹已被保險公司以1億元的保值承保
2006年6月4日,武夷山大紅袍被作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到保護,停止采摘,并在中央電視臺新聞聯(lián)播節(jié)目中向全國人民宣布此消息。(這個禁采令牌,是去年拍的,現(xiàn)在被移走了。)
隨著大紅袍名聲的不斷擴展,市場上難免出現(xiàn)假冒偽劣質(zhì)產(chǎn)品,因此引起消費者的不滿。為了保證大紅袍商品茶的質(zhì)量,武夷山市政府根據(jù)專家的意見和消費者的要求,申請了包括大紅袍在內(nèi)的武夷巖茶原產(chǎn)地保護,并且制訂了強制性的大紅袍感官質(zhì)量標準;同時,對武夷山茶葉市場進行整頓,實行上市審批和茶葉專銷點制度。這些措施,有效地維護了大紅袍的聲譽,使大紅袍成為武夷巖茶的著名品牌。
在最后,醉鶴給大家?guī)c說明:
●“大紅袍”既是一種商品茶的名字,也是一個注冊商標(等同以前的“武夷巖茶”)—— 2001年“武夷山大紅袍”獲國家工商行政管理局注冊證明商標。茶葉和商標是兩回事。(外面標記“大紅袍”的包裝,里面可能是大紅袍,也可能是水仙、肉桂等茶,要注意看說明)
●現(xiàn)在市場上能見到的大紅袍,一小部分是以后代(又稱純種)大紅袍制作的產(chǎn)品,絕大部分是一種冠以大紅袍名稱的茶葉產(chǎn)品,即商品大紅袍。這類商品茶一般是采用多種優(yōu)質(zhì)巖茶原料拼配而成的(做到“香幽、水厚、韻足、回味好”是大紅袍拼配的整體原則)。盡管各種大紅袍商品茶的品質(zhì)參差不齊,但只要是經(jīng)過注冊和檢驗的,都是合法的真產(chǎn)品。
●每家茶廠或茶農(nóng),拼配大紅袍因技術(shù)、原料、火功等差別,形成不同的口感風格。所以,廣大茶友切勿以某廠某家某一種口味籠統(tǒng)武斷地給大紅袍定位。
●大廠在拼配技術(shù)上相對成熟,品質(zhì)也相對穩(wěn)定,但是購買時也要注意有無商標注冊,有無生產(chǎn)日期,有無原產(chǎn)地保護標志,是否有通過綠色環(huán)保認證。如果有,一般都符合國家標準感官指標。
●哈哈,純屬個人感覺,大紅袍無性繁殖后代(純種)沒有優(yōu)質(zhì)拼配商品茶口感豐富。