一、喝茶俗

    武夷山的喝茶風(fēng)俗很多，這里僅介紹一下吳屯婦女喝茶俗。
    這里的婦女喝茶俗與其他地區(qū)的飲茶風(fēng)格大不一樣，它不是品茶，也不是飲茶，而是喝茶，它即不用茶杯，又不用熱水瓶，也不用當(dāng)今最流行的紫砂茶具，而是用飯碗。用的茶葉也不很講究，當(dāng)?shù)厣讲杓纯?。茶水用三角茶壺放在灶門爐前文火煨開(kāi)。這里的喝茶習(xí)俗，男人概不介入，只有女性才有資格入席。設(shè)宴喝茶由村里農(nóng)家婦女輪流作東，當(dāng)天“茶宴”少不了邀請(qǐng)進(jìn)村來(lái)的女賓客入席。作東者都想借此機(jī)會(huì)表現(xiàn)自己的手藝和盛情，拿出自己所有的好菜擺上茶宴，讓姐妹們品嘗。銀根緊縮的日子，她們也會(huì)想方設(shè)法“就地取材”，親手制作小菜，如雪里蕻、豆腐鹵、豆渣餅、腌辣椒、南瓜干、咸筍干、沙炒黃豆、花生等。如今，“茶宴”則豐富了起來(lái)?！安柩纭鄙限r(nóng)家以茶代酒，相互敬茶，且邊喝邊聊，談趣風(fēng)生?！昂炔琛辈粌H交流女性情感，而且還起到了增進(jìn)鄰里和睦的作用，發(fā)揮著“婦委會(huì)”的調(diào)解功能。吳屯紅園、上村、大際、小際一帶，這種農(nóng)家婦女的喝茶習(xí)俗沿襲至今已有上千年的歷史。

    二、 喊山與開(kāi)山　
    喊山與開(kāi)山原是武夷山御茶園內(nèi)舉行的一種儀式，每年于驚蟄日由知縣主持祭祀活動(dòng)，在規(guī)定的程序中，茶農(nóng)齊聲高喊“茶發(fā)芽，茶發(fā)芽”，以祈求神靈保佑武夷巖茶豐收、甘醇，是為“喊山”。“開(kāi)山”一般定于立夏前三日之內(nèi)，茶農(nóng)們趕早在制茶祖師楊太白塑像前靜默行祭。早餐后由專人帶至休茶地，分散采茶，待太陽(yáng)升起、露水初收之后，帶山人向采茶工們分民煙卷，表示可相互對(duì)話，開(kāi)山儀式才正式結(jié)束。喊山與開(kāi)山是武夷山茶農(nóng)特有的習(xí)俗。[FS:PAGE]

     三、楓坡獨(dú)特「拔燭橋」

    活動(dòng)從正月十四晚上開(kāi)始，由村中最有威望的長(zhǎng)者率領(lǐng)“舞燈隊(duì)”舉行。舞燈隊(duì)由兩名年幼的男童提著吉祥燈在前開(kāi)道，長(zhǎng)竹竿吊串的高照燈緊隨其后。孩童和姑娘們舉著各式各樣的自扎花燈居中，上了年紀(jì)的壯年漢子，抬著花燈鼓亭，青年小伙子則扛著“燭橋”壓陣。這支不尋常的隊(duì)伍走街串巷，每經(jīng)一戶家門，主人便合家相迎，每到拐彎處，扛燭橋的小伙子就在“呼”、“哈”的吶喊聲中，相互牽扯著飛奔而過(guò)。此時(shí)，炮聲齊鳴，煙花焰火齊放，隊(duì)伍中的嗩吶聲，鑼鼓聲匯成一片，大地為之震動(dòng)。隊(duì)伍到達(dá)村中心鬧區(qū)后，“撥燭橋”最精彩的節(jié)目開(kāi)始。
    “燭橋”是由上下兩層的木架組成，上可插兩支大號(hào)蠟燭，下有把手可抓，兩頭與前后的木架用木插銷聯(lián)接，大的可接80個(gè)，小的也可接54個(gè)，接起來(lái)的架子彎彎曲曲似條木龍，拉直來(lái)又像山澗溪流的木架浮橋。點(diǎn)燃的蠟燭之光在夜色中如銀河星系中的北斗星座、聯(lián)接的木插銷是活動(dòng)的，操作十分靈便。隨著執(zhí)事者的號(hào)令一響，長(zhǎng)長(zhǎng)的燭橋時(shí)而翻滾，時(shí)而左右搖晃，燃著的燭光在快節(jié)奏的動(dòng)作中，展示給人們的是一條活靈靈的翻騰著的火龍。執(zhí)事者又一聲號(hào)令，翻滾著的火龍剎時(shí)停住，燭橋按事先的約定迅速分成兩節(jié)──上村、下村兩隊(duì)，各隊(duì)都有20多名精悍的小伙子將燭橋從路上往各自的田里拔去，誰(shuí)能把對(duì)方拔到自家的田里，誰(shuí)就是贏者，來(lái)年的豐收必定勝過(guò)對(duì)方。因此，雙方往往要拉到一身的泥水才能見(jiàn)分曉。人們跳躍、歡呼，精彩、激昂、熱烈的情景，非身臨其境，難以領(lǐng)略其間的樂(lè)趣。
    這種“拔燭橋”活動(dòng)一真持續(xù)到正月十六日才結(jié)束。它在過(guò)去的確是令人陶醉的，特別是婦女，入夜可以外出觀花燈、燭橋。這是一個(gè)難得的自由活動(dòng)的機(jī)會(huì)。因而婦女都盛飾而往，真是“滿街珠翠游村女”。“拔燭橋”實(shí)際上是楓坡村盛大的鬧元宵活動(dòng)。

    四、蠟燭會(huì)和柴頭會(huì)

    蠟燭會(huì)和柴頭會(huì)是武夷山的二大民間集會(huì)。

    蠟燭會(huì)起源于唐朝，是為悼念辟支古佛而起。辟支古佛姓翁，號(hào)藻光，吳屯翁屯人，河西節(jié)度使翁承欽之子，出生于唐武宗會(huì)昌甲子年(844年)，性格孤僻。十歲出家，《古佛全傳》載其“夏則褚夜衣而生，冬則扣冰而潔”。故又稱“扣冰老佛”。城關(guān)有一條巷子，叫扣冰巷，就是古佛住過(guò)的地方。古佛的師父雪峰禪師說(shuō)：“子冀日必為王者師，歷游四方，求凈僻處，以成定慧。”藻光出家后歷盡艱辛，致力佛法研究，是我國(guó)古代參悟到禪學(xué)真諦的大師之一。相傳古佛十分靈驗(yàn)。有一次黃河決口，餓殍遍野，河堤無(wú)法修好，翁辟支古佛在崇安修寄水齋，黃河河堤才治理完成。又有一年，福州荔枝紅時(shí)，遇大蟲災(zāi)，人們來(lái)祈求老佛。老佛給鐵牌一面，鐵牌一到福州，大雨傾盆，給荔枝洗了一個(gè)澡，蟲滅了，荔枝得到空前豐收。又有一年江西大旱，聞辟支老佛靈驗(yàn)，江西百姓特來(lái)祈雨，老佛又給鐵牌一面，果然江西人回去后，雨真的落到那里，旱災(zāi)頓解。因此古佛被宋朝皇帝封為“靈感法威慈濟(jì)普照大師”。武夷山的善男信女對(duì)他悼念尤殷，特在吳屯建有父母庵一座，將他的肉身遺像供奉在那里。每到會(huì)期萬(wàn)眾秉燭迎奉，這就是蠟燭會(huì)的由來(lái)。千百年來(lái)，蠟燭會(huì)規(guī)模盛大，各地都有奉辟支古佛，以攘瘟疫，以消天災(zāi)。吳屯會(huì)期是農(nóng)歷二月初一，黎口為二月初六，嵐谷為二月十三(后改二月十一)、大渾為二月十五，城關(guān)為二月二十一，幾乎整個(gè)二月份都被蠟燭會(huì)所籠罩。在各地的蠟燭會(huì)中，以城關(guān)最為隆重。每年的二月初八日就有“議會(huì)”，十六日迎奉城關(guān)光化寺的老佛塑像，稱為“佛過(guò)街”。二十日派十多個(gè)彪形大漢，在凌晨前到吳屯小寺接老佛肉身像。接佛時(shí)，這些大漢抬著古佛，急跑抬入城關(guān)，路上絕對(duì)不能休息停留，稱為“賽佛”。老佛接到城關(guān)后，家家戶戶選一對(duì)最好的蠟燭送庵，庵中燈燭輝煌，一對(duì)對(duì)蠟燭從佛像前的香案桌一直點(diǎn)燃到大門口。二月二十一日，虔誠(chéng)的善男信女會(huì)集城內(nèi)，整個(gè)城關(guān)人群熙攘，熱鬧非凡。午后，蠟燭會(huì)正式開(kāi)始，先是迎佛，人們抬著老佛，前頭由兩把大號(hào)開(kāi)道，緊跟各類迎牌，以戲文為內(nèi)容扮裝的三十六臺(tái)“仙仔”，穿插在行列中間，使人仿佛是在劇院里看戲：《白蛇傳》中的白娘子和許仙在娓娓細(xì)語(yǔ)；《三國(guó)志》中的關(guān)云長(zhǎng)在秉燭夜讀；《岳飛傳》中岳飛跪著在受岳母刺字“精忠報(bào)國(guó)”。在迎佛行列中相隔一段就配有鬧鼓、仙幡、嗩吶等各組樂(lè)器，時(shí)而一陣鬧鼓像萬(wàn)馬奔騰，咚咚作響；時(shí)而一陣陣管弦細(xì)樂(lè)，幽閑清新；時(shí)而一陣陣嗩吶婉轉(zhuǎn)響亮。整個(gè)城關(guān)，沉浸在歡鬧的樂(lè)曲聲中和神話的境界里。到了晚上，幾十成百架的“燭橋”(燭高數(shù)尺，插在架上的叫“燭橋”）、“燭輪”(以方筐逐層點(diǎn)燃的叫“燭輪”)、“燭亭”(亭子式的叫“燭亭”)沿街游行，燭光沖天，有如火龍，頗為壯觀。沿街居民，燃放鞭炮，獻(xiàn)燭禮拜、祝愿，迎佛盛況可謂空前。燭會(huì)從唐至今，年年相傳。隨著武夷山生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活水平的提高，武夷山人民賦予它新的時(shí)代特色，成為這里的物質(zhì)商品交流盛會(huì)。城鄉(xiāng)居民交流各種生活必需品和春耕農(nóng)具、家用電器等等，實(shí)際上是農(nóng)事生產(chǎn)的一次動(dòng)員盛會(huì)。

    城關(guān)柴頭會(huì)《武夷山志》載：“二月初六，集中竹竿柴棍農(nóng)具及一切日用品于城坊售之，故得名?！辈耦^會(huì)已有一百多年的歷史。1851年農(nóng)民領(lǐng)袖洪秀全領(lǐng)導(dǎo)了太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)，在太平軍的影響下，武夷山(當(dāng)時(shí)的崇安縣)和全國(guó)各地一樣，四鄉(xiāng)農(nóng)民紛紛起來(lái)抗捐抗稅，反對(duì)奴役壓迫?？h衙門官吏見(jiàn)勢(shì)頭不妙，便加緊對(duì)農(nóng)民進(jìn)城買賣的檢查，下令不準(zhǔn)農(nóng)民攜帶兇器、鐵器之類的東西進(jìn)城。凡進(jìn)城者，只允許挑柴木，攜帶竹、木家具等農(nóng)副產(chǎn)品。這樣一來(lái)，更激起了農(nóng)民的反抗。1866年，四鄉(xiāng)農(nóng)民在起義首領(lǐng)陳順光的帶領(lǐng)下，于農(nóng)歷二月初六凌晨，扛上木棍、竹叉和扁擔(dān)等沖進(jìn)縣衙門，迫使縣官下令免除農(nóng)民的“竹絲稅”、“明筍稅”、“茶葉稅”等，并立即張榜公布，起義獲得了勝利。人們?yōu)榱思o(jì)念這木棍、竹叉和扁擔(dān)取得的勝利，決定每年農(nóng)歷二月初六這一天在城關(guān)舉行盛會(huì)，名為“柴頭會(huì)”。 柴頭會(huì)沿襲至今，已成為福建省民間的較大盛會(huì)之一。隨著改革開(kāi)放和商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，柴頭會(huì)一年比一年熱鬧。建陽(yáng)、建甌、浦城、邵武及閩贛邊界地區(qū)的集體、個(gè)體工商戶都紛紛到此參加交易活動(dòng)，進(jìn)一步促進(jìn)了武夷山旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

上一文章：《武夷巖茶史略》

下一文章：中國(guó)茶文化拾趣