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發(fā)布日期：2014-10-21 10:54:22 訪問次數(shù)：1687
季素英（左一）在揉捻
因為對手工茶感興趣，還因為可以從做手工茶的過程中收獲快樂和幸福，武夷山“80后”季素英實現(xiàn)了兩種風馬牛不相及的身份置換：從體育院校畢業(yè)生到制茶師。
茶葉是有生命的。不管是在樹上、制作過程中，還是在品茶人用水滋潤它的時候。季素英將做茶視為與另一種生命交流、互動?！懊總€環(huán)節(jié)都去體會、去感受，茶葉的每一次細微變化，都會讓人產生幸福感?！?2日，武夷山市其云巖茶有限公司負責人季素英說。
季素英家世代種茶，她從小就對茶葉感興趣。2003年，從外省的一所體育院校畢業(yè)后，季素英便開始了與茶“親密接觸”的旅程?！笆止ぷ霾?，會讓茶葉更具備個性?！痹谶@種觀念的指引下，季素英的旅程是在對武夷巖茶傳統(tǒng)手工制作技藝的學習、探索上進行的，這也使她的前行更加艱苦。
手工做茶很耗體力。很多男制茶師做完一天茶后，感覺比跑一次馬拉松還累，何況季素英還是一名年輕的女性?！肮庹f搖青，沒有一年搖青不會把手搖破皮?！奔舅赜⒄f。還有那溫度在260到300度之間的炒鍋，一個小小的錯誤姿勢，就會給手帶來很大的傷害。
得益于生長在武夷街道黃柏這個產茶大村，家家戶戶都種茶、做茶，制茶師傅也比較多，2003年至2006年的做茶季，季素英每年重點學幾道武夷巖茶制作技藝的工序。邊學邊做、邊做邊問，直到2007年，她終于學完了整套工序，開始自己嘗試著做茶，雖然制優(yōu)率不高，但可以品嘗到自己做的茶，那份成就感足以讓季素英開心不已。
隨著武夷山茶產業(yè)的發(fā)展，越來越多的茶葉已實現(xiàn)機械化生產，傳承武夷巖茶的傳統(tǒng)制作技藝顯得尤為重要。多年之后，季素英還記得師傅葉啟桐收她為徒時的情景。那是在2009年，季素英正在黃柏村的一家茶廠里搖青，盡管搖破了皮，可手上的活仍在繼續(xù)。從1斤半茶青開始搖，不時加茶青，加到后面，水篩上的茶青足有七八斤重。季素英將這些茶青全部搖到一定程度后才休息一小會兒。適逢葉啟桐到這家茶廠了解做茶的情況，看到季素英在搖青。趁她休息，葉啟桐詢問了一些情況后，感慨地說：“做手工茶很苦，很多年輕男人都不一定愿意承擔起傳承傳統(tǒng)手工制茶的擔子，沒想到你一個女孩子竟然有這份毅力。”自那天起，身為國家級非物質文化遺產武夷巖茶制作技藝傳承人之一的葉啟桐對季素英傾囊相授。
“產業(yè)要求有規(guī)模有標準，但文化要求個性、獨特和差異?！比~啟桐說，武夷茶價值的提升，得益于對制茶技藝的傳承與創(chuàng)新。堅持傳統(tǒng)制作技藝，保持個性化發(fā)展，可以為不同口味和喜好的消費者提供更多選擇，拓展更大的市場空間。他欣慰地說：“很高興有年輕人愿意吃這份苦，愿意對制茶技藝進行傳承?！?/p>
如今，季素英已經成長為一名優(yōu)秀的制茶師，經營的其云巖茶有限公司堅持每年生產一定量的手工制作茶葉。她不僅指導公司里的制茶師，而且陸續(xù)培養(yǎng)了武夷山市旅游職業(yè)中專學校的一些對做茶有興趣的學生，多名學生參加一些制茶技藝比賽獲得了好名次。
對愛茶人來說，能喝到一泡好茶是幸福；對季素英這名女制茶師來說，能做出一泡好茶是一種幸福?！皥猿肿鍪止げ?，只有更多的親身實踐，才能對茶有更深的理解，也就更容易從中獲得快樂、獲得幸福。”季素英如是說。