張?zhí)旄?0歲便以第一名成績考入金陵大學農(nóng)學專業(yè)。經(jīng)歷過“九一八”事變，參加過抗日宣傳活動，在動蕩不安的年代，張?zhí)旄＞土⒅疽獙W農(nóng)報國。1932 年從金陵大學畢業(yè)以后的70 多年，從事茶葉教育、生產(chǎn)、科研和茶文化傳播工作，以教育、科研與生產(chǎn)相結合的模式來培養(yǎng)人才和改進技術，開創(chuàng)茶葉科學與教育相結合的先河，推動制茶從手工走向機械，被尊稱為我國“茶學界泰斗”。
    1935年，張?zhí)旄?chuàng)辦了福建第一所專門培養(yǎng)茶葉職業(yè)技術人才的農(nóng)校，設置茶葉專業(yè)，培養(yǎng)茶葉人才。同時，創(chuàng)辦福建省建設廳茶葉改良場，為學生提供實習場所，開創(chuàng)了茶葉科教合作的先河。
    1940年，由福建省政府于中國茶葉公司聯(lián)合在崇安創(chuàng)辦“福建示范茶廠”，任命張?zhí)旄閺S長、負責籌建工作。經(jīng)過艱辛努力，開辟茶園200多公頃，建機械初精制等工場，并開展茶葉品種、栽培采制等試驗研究和茶區(qū)調(diào)查及技術推廣工作、統(tǒng)轄全省茶業(yè)各分廠和制茶所，成為當時全國最大的茶葉生產(chǎn)、科研、推廣、銷售相結合的單位。

張?zhí)旄：退l(fā)明的揉茶機
 

    1941年，在他擔任福建示范茶廠廠長時，設計、制造出了第一臺手推揉茶機，中國機械化制茶的“帷幕”由此拉開，結束國人用腳揉茶的歷史。由于他開始構想設計木質(zhì)手推揉茶機時，正值“九一八“事變發(fā)生，因此，當他的設想成為現(xiàn)實時，便將此機名為“9•18揉茶機”，以警醒國人“勿忘國恥，振興中華。”第一臺手推揉茶機的問世，結束了中國茶農(nóng)千百年來用腳揉茶的歷史。
    1942~1946年，張?zhí)旄Ｓ忠淮螒傅礁＝▍f(xié)和大學任教，他仍利用教學機會，積極收集茶葉資料，編寫教材，搞好茶業(yè)教學工作。

    1946年后，他又回到崇安接收全國茶葉研究所，成立農(nóng)業(yè)部中央農(nóng)業(yè)實驗所崇安茶葉試驗場，繼續(xù)從事茶業(yè)科研，一直到中華人民共和國成立。
1953年，他改進由他早年設計的“九一八”揉茶機為“五三式”、“五四式”揉茶機，分別推廣適應于紅茶、綠茶區(qū)，又設計推廣了綠茶三鍋連續(xù)殺青機，大大減輕了制茶工藝中的揉茶和殺青勞動強度。同時，還總結了經(jīng)驗、試驗、示范、推廣茶樹無性繁殖——茶樹短穗扦插法的經(jīng)驗，大力推廣茶樹良種。

    1954年親自赴崇安蹲點，指導創(chuàng)辦當時全國規(guī)模最大的機耕茶場——崇安茶場，為促進福建茶葉發(fā)展做出貢獻。
    文革期間，被劃為“右派”的張?zhí)旄Ｗ弑槿∷械牟鑵^(qū)，寫下了《福建白茶的調(diào)查研究》《龍巖斜背茶調(diào)查》《閩西山調(diào)查茶》《福建茶史考》等大量有價值的總結、研究材料。

    退休后，張?zhí)旄Ｔ诖笊缴钐幋蝽懥斯タ藶觚埐琛白銮唷钡目萍紤?zhàn)，提出了烏龍茶主要品種的做青工藝規(guī)程方案，為烏龍茶快速進入機械化、連續(xù)化生產(chǎn)提供了依據(jù)。
長期從事茶葉工作，練就一身過硬的審評技術，張?zhí)旄Ｊ窃u茶的絕對權威。但對他而言，評茶是為了幫助茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)加工中的問題，解決問題。
他首次提出成立純民間“茶人之家”的設想，倡導、宣傳、組織以宣傳茶文化為主要內(nèi)容的“茶人之家”“茶藝館”“茶苑”，為茶人提供一個安靜祥和的空間和交流平臺。
2005 年授予“中華茶壽星”稱號，2007年4月榮獲“覺農(nóng)勛章”和“老茶人貢獻獎”，全國僅54位老茶人獲此殊榮。

三、莊晚芳

    莊晚芳，原名莊友禮，筆名莊友、莊驥、挽風、茗叟。茶學家、茶學教育家、茶葉栽培專家，我國茶樹栽培學科的奠基人之一。畢生從事茶學教育與科學研究，培養(yǎng)了大批茶學人才。在茶樹生物學特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶業(yè)的宏觀研究，對茶歷史以及茶文化的研究作出貢獻。著有《茶作學》、《茶樹生物學》、《中國的茶葉》等，主編《茶樹栽培學》、《中國名茶》、《合理采茶》和《飲茶漫談》。
    1908年出生于福建省惠安縣。幼年家境貧困。1924 年考取了有生活補貼的集美高等師范學校。1930 年考入中央大學農(nóng)學院。1934 年畢業(yè)后，經(jīng)趙連芳介紹，到安徽祁門茶葉改良場工作。他帶領練習生一起采茶、制茶，與茶工們工作、生活在一起，從而引起了對茶葉研究的興趣。1938 年，在福建省福安農(nóng)校講授茶葉課。1939年，擔任福建省茶葉管理局副局長，到崇安籌辦福建省示范茶廠，并在武夷山下組織開辟了數(shù)千畝新茶園。不久，他轉(zhuǎn)至浙江衢州協(xié)助吳覺農(nóng)籌辦東南改良總場。1943年，福建省農(nóng)林公司聘任莊晚芳為總經(jīng)理，他吸收僑資，改善經(jīng)營，取得很大成績，為閩茶復興打下了基礎。1948 年，他先后赴香港、新加坡和馬來西亞考察，訪問了著名愛國華僑陳嘉庚先生。陳先生勸他回國從事教育，他深受啟發(fā)，隨即返回福建。這個時期，他逐漸向往革命，做了不少有益于人民解放事業(yè)的工作。
中華人民共和國成立后，莊晚芳曾先后在復旦大學農(nóng)學院、安徽農(nóng)學院、華中農(nóng)學院和浙江農(nóng)業(yè)大學從事茶學教育。經(jīng)他培養(yǎng)的本科生、?？粕?、研究生，以及前蘇聯(lián)和越南留學生約有2000余人。他的學生遍布全國各地，不少人已成為茶學專業(yè)的高級技術人才。1965 年，他首次培養(yǎng)茶學研究生，成為我國茶學研究生教育的開端。

四、 陳椽

    陳椽，（1908～1999），茶學家、茶業(yè)教育家，制茶專家，是我國近代高等茶學教育事業(yè)的創(chuàng)始人之一，為國家培養(yǎng)了大批茶學科技人才。在開發(fā)我國名茶生產(chǎn)方面獲得了顯著成就。對茶葉分類的研究亦取得了一定的成果。著有《制茶全書》、《茶業(yè)通史》等。
陳椽，又名陳愧三。1908 年3 月8 日出身于福建省惠安縣崇武鎮(zhèn)的一個小商人家庭。1934 年，26 歲的陳椽從國立北平大學農(nóng)學院畢業(yè)后，先后在茶場、茶廠、茶葉檢驗和茶葉貿(mào)易機構工作。1938 年在他任浙江農(nóng)業(yè)改進所茶葉檢驗處主任，兼浙江省油茶絲棉管理處寧波辦事處主任時，就開始著手收集茶葉科學的有關資料，建立了茶葉檢驗實施辦法和一套完整的表格。1939年任福建茶業(yè)管理局技正，福州辦事處代主任兼福建省貿(mào)易公司茶葉部襄理。

    1940年任福建示范茶廠技師兼政和制茶廠主任。隨后后赴浙江英士大學農(nóng)學院任教，專心致志地開始研究茶學，編著了我國第一部較為系統(tǒng)的高校茶學教材《茶作學講義》。抗日戰(zhàn)爭勝利后，受聘到復旦大學任教，繼續(xù)為創(chuàng)立茶業(yè)教育體系而努力。先后編著了《茶葉制造學》、《制茶管理》、《茶葉檢驗》、《茶樹栽培學》等４部教材，以滿足教學的需要。在教學的同時，他還進行了大量的科學研究工作，不斷充實教學內(nèi)容。1952 年擔任安徽農(nóng)學院副教授兼茶業(yè)系主任。1957 年晉升為教授。這期間他還致力于提高《制茶學》的教學水平，兩次主編全國高等農(nóng)業(yè)院校教材《制茶學》以及《茶葉檢驗學》，出版了《茶樹栽培技術》、《安徽茶經(jīng)》和《炒青綠茶》等專著，在文革期間仍寫成《制茶全書》。1977年，在病榻上撰寫了《茶業(yè)通史》、《中國茶葉對外貿(mào)易史》、《茶與醫(yī)藥》3 部共100多萬字的巨著。1978年創(chuàng)辦全國第一個機械制茶專業(yè)，并主編了《制茶學》教材。他又編著《制茶技術理論》，作為研究生必修課的教材，主編《中國名茶選集》，主編了《茶葉商品學》，受農(nóng)業(yè)部鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)管理局委托編寫了《茶業(yè)經(jīng)營管理學》，還編寫了《茶藥學》、《茶葉市場學》、《茶葉貿(mào)易學》、《茶業(yè)經(jīng)濟學》。

     1992年，八十三歲高齡的陳椽先生在考察武夷山時，在陳德華先生的請求下，為武夷山大紅袍的第一款包裝商品茶題字。

    武夷山茶科所所長陳德華先生，利用從省茶科所引回的九龍窠母本，進行無性繁殖，成功了培育大紅袍，制作出了成品大紅袍茶。經(jīng)專家們審評，完全可以作為商品茶投放市場。1985年的時候，商品大紅袍15克第一次推出，走向市場。陳德華先生研制成功的大紅袍產(chǎn)品，此后便成了茶科所長期熱銷的金牌產(chǎn)品。那種由陳椽題名大紅袍（1986年的時候，由陳德華先生請陳椽教授寫的大紅袍字），印著武夷商標（玉女峰圖案）的紅色小包裝盒，在一段相當時間里，從武夷山走向大江南北海內(nèi)外，一度成為巖茶的醒目標志。

五、 王澤農(nóng)

    王澤農(nóng)，（1907— 1999），茶學家、茶學教育家、茶葉生化專家。參加籌創(chuàng)了我國高等學校第一個茶葉專業(yè)，為國家培養(yǎng)了大批茶學科技人才。是我國茶葉生物化學的創(chuàng)始人。主編了《茶葉生化原理》、《中國農(nóng)百科全書．茶業(yè)卷》。
    1907年出生于安徽省婺源縣一個小學教師家庭。1925年9月考入國立北京農(nóng)業(yè)大學。后離開北京，1928年2月考入國立上海勞動大學農(nóng)學院農(nóng)業(yè)化學系，1931年7月畢業(yè)。1933年至1938年，王澤農(nóng)在比利時穎布露國家農(nóng)學院（L′InstituteGronamique del′Etat a′Gembloux）和穎布露國家農(nóng)業(yè)試驗場（La Station de Recherches Agricoles de L′Etat a′Gembloux）留學和工作。1938 年王澤農(nóng)從比利時回國，他受命協(xié)助李亮恭籌建復旦大學農(nóng)學院。1942～1944年，王澤農(nóng)先后在江西泰和參加籌建江西農(nóng)業(yè)?？茖W校，在福建武夷茶區(qū)參加貿(mào)易委員會茶葉研究所的創(chuàng)建工作，任財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所研究員兼化驗組組長。1946～1949年，王澤農(nóng)回到上海，在復旦大學農(nóng)學院茶業(yè)專修科任教授兼主任。1952 年院系調(diào)整，王澤農(nóng)由上海復旦大學調(diào)至安徽大學農(nóng)學院，1954 年安徽農(nóng)學院獨立建院，他又由蕪湖調(diào)至合肥。一直在茶業(yè)系任教，先后擔任過土壤農(nóng)化教研室主任、茶葉生物化學教研室主任、科研處處長、教務長、院學術委員會副主任創(chuàng)導茶學研究的生物化學基礎理論。70 年代，他主持研制成功hcej—6 型紅茶光電揀梗機和LCDJ—20 型綠茶光電揀梗機，效果都很好，分別獲得安徽省1981 年科學技術三等獎和商業(yè)部1984 年科技重大成果三等獎。

六、 李聯(lián)標

    李聯(lián)標，茶學家、茶樹栽培專家，茶葉科學研究先驅(qū)之一。在國內(nèi)他首先發(fā)現(xiàn)野生喬木型大茶樹，對研究茶樹起源與原產(chǎn)地作出了重要貢獻。在研究舊茶園改造、新茶園養(yǎng)成技術、探索茶樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)規(guī)律和茶樹品種資源收集、保存、鑒定、利用等方面，取得了成就。為國家培養(yǎng)了大批專業(yè)人才。
李聯(lián)標，原名李子豐，1911年7月14日出生于江蘇省六合縣。1917～1923年就讀于私塾，6年的學習使他熟練地掌握了古漢語。1923年考入南京金陵中學，1930年考入金陵大學農(nóng)學院農(nóng)學系，1935年畢業(yè)，獲學士學位。
    大學畢業(yè)后，在福建省福安茶葉改良場從事茶葉研究工作。1936年間到中央農(nóng)業(yè)實驗所河南開封工作站，從事小麥推廣工作?？谷諔?zhàn)爭爆發(fā)后，隨所遷往四川成都。1939年轉(zhuǎn)赴貴州湄潭，籌辦中央農(nóng)業(yè)實驗所湄潭實驗茶場，任技士并負責技術工作。從此，開始了他漫長的茶葉科研生涯。
    1945年以優(yōu)異成績考入美國康乃爾大學農(nóng)學院和加州理工學院生物學部進修，從事茶葉中酶性質(zhì)的研究，與勃納（J.Bonner）博士聯(lián)名在美國《生物化學》雜志（1947 年）發(fā)表了茶葉中多酚氧化酶的研究論文。他是我國早期從事茶葉酶化學研究的少數(shù)學者之一，研究成果受到茶學界的關注。1947—1948年在福建崇安任中央農(nóng)業(yè)實驗所實驗茶場技正。

七、 吳振鐸

    吳振鐸(1918年－2000年) ，中國茶葉大師，農(nóng)學家，教授，別號英，福建省福安縣人。1947 年后赴臺灣從事茶葉研究，成績顯著，被譽為臺灣茶葉界泰斗。
吳振鐸于1918年12月生于福建省福安市東門雙井巷，1936年吳振鐸考入當時全國唯一的一所高級茶科學校——福建高級茶科學校（系該校首屆畢業(yè)生），后又就讀于福建農(nóng)學院，主修農(nóng)藝。1938年吳振鐸從福安茶校調(diào)往崇安（今武夷山）示范茶廠任技師、副場長，1946 年任福建省立福安高級茶葉職業(yè)學校教導主任。

    1947年7月，吳振鐸赴臺灣，先后任臺灣省農(nóng)業(yè)試驗所平鎮(zhèn)茶葉分所技正、所長，臺灣省茶業(yè)改良場首任場長。1948年原屬省農(nóng)試所的平鎮(zhèn)茶試支所改隸臺灣農(nóng)林公司茶業(yè)分公司，更名為平鎮(zhèn)茶業(yè)試驗所，吳振鐸接任所長，此機構于1955年7月又改隸農(nóng)業(yè)試驗所，仍由吳振鐸擔任分所長。1952 年起，吳振鐸應聘臺灣大學農(nóng)藝學系，兼授茶作學及其實習的課程，歷任講師、副教授及教授等兼職，至1993年止。其在臺灣茶界服務達五十年，前后在各學術雜志及報章上發(fā)表達100篇。對臺茶之復興與發(fā)展，促進茶鄉(xiāng)繁榮，帶給茶農(nóng)莫大的財富有極大的貢獻，其大公無私，埋頭苦干的研究精神，甚為茶界所欽佩，尤其對茶樹育種及評茶之有恒毅力更為茶界所稱道。多次參加國際茶葉學術會議，畢生致力于茶樹育種、茶園機械、茶葉制法及評鑒之研究，先后育成15個茶樹新品種，其中尤以適制烏龍茶包種茶之臺茶12號（金萱）及臺茶13號（翠玉）最為人所稱道。

    其它在武夷山工作過的著名茶學家還有蔣蕓生、莊任、林桂鏜、葉作舟、胡浩川、尹在繼、湯成、陳觀滄、呂增耕、葉元鼎、朱剛夫、佘小宋、向耿酉、劉河洲、劉軫、錢梁陳為楨、徐大衡、許裕圻、葉鳴高、陳舜年、林熙修、王世億、陳時中、俞庸器、黃桐孫、宋雪波、陳洪彥等幾十人。

一、 蔣蕓生

    蔣蕓生，茶學家、園藝學家、教育家。中國現(xiàn)代茶學奠基人之一。為籌建浙江省茶葉學會、中國茶葉學會和中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所做了大量開創(chuàng)性工作，為培養(yǎng)茶學人才作出了貢獻。在茶樹栽培與育種研究、柑橘栽培、植物生理以及植物分類學領域均有深入研究，并取得顯著成就。所著《植物生理學》為中國高等農(nóng)業(yè)院校主要教材之一。
蔣蕓生1901年11月3日生于江蘇省漣水縣。1921年畢業(yè)于江蘇省立第三農(nóng)業(yè)學校，1922年公派去日本千葉高等園藝學校留學。1925年畢業(yè)回國，任江蘇省立第三農(nóng)業(yè)學校教師。之后，相繼任浙江大學農(nóng)學院副教授，南通學院、福建協(xié)和大學農(nóng)科教授、科主任、福建永安園藝試驗場場長。1943年3月～1944年8月在崇安的財政部貿(mào)易委員會茶葉研究所擔任副所長兼茶樹栽培研究組組長，后擔任代理所長、研究員，其后擔任福建省立農(nóng)學院教授、園藝系主任，浙江大學農(nóng)學院園藝系教授等職。
    1956年浙江農(nóng)學院由二年制的茶葉專修科改為四年制的本科——茶葉系，蔣蕓生任系主任。在茶葉系任職期間，又于1957年7月奉命籌建中國農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所。1958年9月該所正式成立后，曾兼任該所所長、名譽所長。1960 年浙江農(nóng)學院與浙江省農(nóng)業(yè)科學研究所合并，組成浙江農(nóng)業(yè)大學，被任命為副校長。1956 年與1964 年先后負責籌組浙江省茶葉學會和中國茶葉學會，并任兩個學會的第一任理事長。曾任中國園藝學會常務理事、浙江省政協(xié)委員等職。他畢生從事園藝和茶學兩類學科，建樹頗多，貢獻卓著。

二、 莊任

    莊任，制茶和審評專家。長期從事茶葉加工、經(jīng)營管理和出口貿(mào)易工作。對白茶、茉莉花茶及烏龍茶等有系統(tǒng)研究，為發(fā)展福建茶業(yè)作出貢獻。晚年致力于茶史探索和茶文化研究。

    1916年出生，福建晉江人。1934 年，莊任報考并被錄取就讀于中央大學農(nóng)業(yè)化學系農(nóng)產(chǎn)品制造專業(yè)。1938 年完成畢業(yè)論文《關于發(fā)酵微生物的分離應用》，取得學士學位并留校任助教兼負責農(nóng)產(chǎn)制造所工作。1939年夏，吳覺農(nóng)受邀到復旦大學籌建茶葉系。莊任經(jīng)中央大學教授推薦，和許裕圻一起與吳覺農(nóng)見面。并隨吳覺農(nóng)到浙江、安徽、江西等主產(chǎn)地調(diào)查研究并參加茶葉產(chǎn)制和評驗實踐。1941年，茶葉研究所在福建省崇安武夷山成立，莊任先后任該研究所的助理研究員、副研究員，負責制茶組工作。曾擔任福建集美高農(nóng)教師兼農(nóng)產(chǎn)制造室主任、福建省農(nóng)林公司技師兼業(yè)務科長、福建省農(nóng)學院兼職副教授。1949 年福建省解放，10月份莊任赴北京參加中財委召開的茶葉產(chǎn)銷會議。會后北京成立中國茶葉總公司，各產(chǎn)茶省成立茶葉分公司。自福建省成立茶葉分公司起，莊任就在該公司從事茶葉技術工作，一干就是50 年，為發(fā)展福建茶葉事業(yè)貢獻了畢生力量。1982 年7月，福建省人民政府授予他高級工程師職稱；1988 年7 月起批準享受教授、研究員待遇。自1956 年福建省茶葉學會成立以來，莊任一直熱心于茶葉學術交流、專業(yè)期刊編輯出版、茶文化資料收集和茶史探索、茶對人體保健功效以及國內(nèi)外茶事活動等工作。歷任福建省茶葉學會第一至第四屆副理事長，后任榮譽副理事長，1998 年被推薦為名譽會長。曾任中國茶葉博物館技術顧問。中國茶葉學會第一、第二、第三屆理事、榮譽理事。

三、 林桂鏜

    林桂鏜（1925—1996），茶葉專家，教授級高級農(nóng)藝師，福建省仙游縣蓋尾村人。1948 年畢業(yè)于福建協(xié)和大學農(nóng)學院農(nóng)藝系；1948年7月至1949年3月在崇安縣茶葉試驗場任農(nóng)業(yè)技師；1949年4月至1949年8月在仙游縣農(nóng)業(yè)推廣所任所長；1949年9月至1952年6月在福建省實業(yè)廳仙游甘蔗試驗場任場長；1952年7月至1971年1月在福建省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所工作期間，先后任過場長、副站長、副所長、革委會主任委員、所長、黨支部書記等職務。
    他是新中國成立后福建茶葉科研的帶頭人，連續(xù)多年安營扎寨閩東山區(qū)，為恢復與發(fā)展茶葉生產(chǎn)嘔心瀝血。他親自試驗成功茶樹重修剪改造技術，推動了閩東舊茶園改造，使之成為全國的典型。他主持的“低產(chǎn)茶園改造技術”，獲1978年福建省科學大會獎。他參加的“茶樹品種資源研究”，1990年獲國家農(nóng)業(yè)部科技進步三等獎；主持的“福建茶樹良種繁育與推廣”于1983年獲省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)技改進二等獎。特別是1961 年他被選派出國，在被國外專家認定無法種茶的馬里，試種茶樹成功，并創(chuàng)制出“49—60”號茶葉（炒綠），獲得巴黎農(nóng)業(yè)博覽會一等獎，在國際上為祖國贏得榮譽，為發(fā)展中馬友誼作出突出貢獻，因而獲得國家農(nóng)業(yè)部的特等獎和連升三級工資的獎勵。他先后任福建政協(xié)第四屆委員，第六、七屆福建省人民代表大會代表、中共第十二屆全國代表大會代表；福建省科學技術協(xié)會第二、三屆副主席；歷任中國農(nóng)學會、中國茶葉學會、中國甘蔗學會、中國花卉學會副理事長、常務理事，福建省農(nóng)學會、茶葉學會等5個學會的會長、理事長。1984年5月任福建省農(nóng)業(yè)科學技術委員會主任委員，在我國農(nóng)業(yè)、科技界享有較高的聲譽。1996年11月5月因病逝世，享年71歲。