品飲
大紅袍，其最為精髓的地方就在于品出大紅袍的“巖韻”，且不同的大紅袍品種有不一樣的巖韻。但是，您是否知道大紅袍的巖韻到底從何而來(lái)呢？接下來(lái)就由小編為您介紹一下大紅袍的巖韻從何而來(lái)。
大紅袍巖韻的形成與很多方面都有關(guān)系，生長(zhǎng)環(huán)境、樹(shù)齡、鮮葉老嫩度、加工技術(shù)、武夷耕作法和施肥等都有大大小小的影響和不同。
首先，大紅袍的巖韻與其生長(zhǎng)環(huán)境有很大的關(guān)系。武夷山的氣候宜人，年均溫度在18℃-18.5℃之間；雨量充沛，年均降雨量在2000mm左右；武夷山間還擁有者常年的云霧環(huán)繞，這更增加了大紅袍的巖韻。
其次，大紅袍的巖韻與樹(shù)齡也有很大的關(guān)系。幼齡茶的香氣相對(duì)會(huì)比較容易做出，但巖韻不是特別明顯；相對(duì)來(lái)說(shuō)，樹(shù)齡較長(zhǎng)的茶樹(shù)則有巖韻，特別是20年樹(shù)齡以上的老茶樹(shù)，采制的茶不僅香氣高，且?guī)r韻十分明顯。
第三，大紅袍的巖韻與加工技術(shù)有關(guān)。大紅袍加工工藝獨(dú)特，能夠影響“巖韻”的效果，是形成巖韻的重要手段之一。
第四，大紅袍的巖韻與耕作法有關(guān)。武夷茶區(qū)受多變的地形限制，巖茶區(qū)形成不一樣的耕作方法。在“武夷耕作法”中較突出的是“深耕吊法”、“客土法”，八九月挖山深翻時(shí)，將近根部有效養(yǎng)分吸收吊向行中，根部經(jīng)日光曝曬、起除蟲(chóng)滅病和土壤熟化的作用?？屯林泻写罅康奈⒘吭厝纾篎e、Cu、Mg、Zn、Mo、Cl等是形成巖韻的重要特質(zhì)。
最后，大紅袍的巖韻與施肥有關(guān)。武夷巖茶均采用有機(jī)肥為主，不施或不施化肥，種植夏、冬季綠肥來(lái)提高土壤肥力，冬季茶園鋪草，增加土壤有機(jī)質(zhì)，為創(chuàng)造“巖韻”提供條件。
大紅袍的巖韻是很多愛(ài)茶人士所關(guān)注的重點(diǎn)，每次品飲大紅袍是，出現(xiàn)最多的詞匯便是大紅袍的巖韻，且需要細(xì)品才能品出來(lái)的。相信以上的介紹能讓您更懂形成大紅袍巖韻的有關(guān)因素。
