矮腳烏龍(aijiao oolong)又名軟枝烏龍。建甌茶農(nóng)又稱小葉烏龍。據(jù)福建省茶葉研究所編著《茶樹品種質(zhì)》所記：“矮腳烏龍?jiān)a(chǎn)建甌，分布于東峰桐林一帶和崇安武夷等地。無性系品種，栽培歷史較長?！毕挡铇錈o性系品種之一，系烏龍茶上品，有百年以上的栽培歷史，原產(chǎn)于福建省建甌市東峰鎮(zhèn)。

    建甌東峰鎮(zhèn)是北苑御茶的故鄉(xiāng)，茶葉生產(chǎn)有著千余年的歷史。建甌東峰是福建省閩北烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，矮腳烏龍品種原產(chǎn)于東峰鎮(zhèn)。東峰鎮(zhèn)又是建甌市矮腳烏龍茶葉主產(chǎn)區(qū)。全鎮(zhèn)18個(gè)村即東溪口、銅場(chǎng)、霞鎮(zhèn)、楊梅、裴橋、長源、東源、南源、大際、井歧、嵐下、長溪、坤口、記源、桂林、大房、坪林、東山下主產(chǎn)烏龍茶樹品種。
 
    矮腳烏龍茶是東峰鎮(zhèn)特色茶樹品種，至少有著上百年，甚至近千年的種植歷史。據(jù)北宋宋子安《東溪試茶錄》（該書約勘行于宋治平元年，即1064年）記載，宋時(shí)北苑茶樹有7個(gè)品種：白葉茶、甘葉茶、早茶、細(xì)葉茶、稽茶、晚茶、叢茶。所謂叢茶就是現(xiàn)今的烏龍茶。1994年版《建甌縣志》第十五篇第一章第二節(jié)“茶樹品種”記：“建甌現(xiàn)代茶樹大宗品種為水仙和矮腳烏龍茶等”。矮腳烏龍，是縣內(nèi)茶鄉(xiāng)流傳下來的有特色的茶種，俗稱“菜茶”，占全縣茶園面積的15%。
 
    1990年版《東峰鎮(zhèn)志》記：“清咸豐、同治年間（1875—1908）茶市興，鐘山一帶又有外地人至此大量墾植茶樹，恢復(fù)發(fā)展茶葉生產(chǎn)。在他們的影響下，各地紛紛種茶，甚至超過宋時(shí)產(chǎn)量”。由此可見，清代中后期是東峰種植矮腳烏龍茶的鼎盛時(shí)期。
 
    據(jù)《臺(tái)灣通志》記載：清咸豐年間（1851—1861年），臺(tái)中鹿谷鄉(xiāng)舉人林鳳池引種矮腳烏龍于凍頂山，林鳳池晉京面君時(shí)將斯茶進(jìn)獻(xiàn)光緒皇帝，賜名“凍頂茶”，由此凍頂烏龍茶飲譽(yù)海內(nèi)外。至今東峰鎮(zhèn)桂林村境內(nèi)仍保留一塊面積為1公頃，樹齡達(dá)150余年的矮腳烏龍老茶園。
 
    1990年6月2日，閩臺(tái)茶葉學(xué)術(shù)研討會(huì)臺(tái)灣代表吳振鐸教授一行到建甌為臺(tái)灣青心烏龍茶尋根訪祖，深入實(shí)地考察，證實(shí)臺(tái)灣的青心烏龍茶樹品種源自此地，確認(rèn)該片百年老茶園正是當(dāng)今臺(tái)灣在國際上享有盛譽(yù)的“青心烏龍”茶的母本。該片茶園與臺(tái)灣烏龍茶系有著血脈相依的關(guān)系。1991年6月，南平地區(qū)行政公署、建甌縣人民政府、福建省茶葉學(xué)會(huì)特將該片茶園列為保護(hù)區(qū)。2007年12月，福建省綠化委員會(huì)批準(zhǔn)東峰鎮(zhèn)桂林村百年矮腳烏龍茶樹列入省級(jí)古樹名木保護(hù)。2008年11月18日，臺(tái)灣茶協(xié)會(huì)長圣輪法師率團(tuán)到建甌拜訪凍頂烏龍茶祖地——建甌東峰百年矮腳烏龍茶種植園。
 
    建甌東峰栽培矮腳烏龍得天獨(dú)厚的自然條件和種植資源決定了東峰矮腳烏龍?zhí)赜械牟枞~品質(zhì)。東峰鎮(zhèn)年平均溫度18.9℃，年降水量1669.7毫米，相對(duì)溫度80%，平均無霜期280天，茶園土壤多為紅黃壤，土層濃厚肥沃，土層生物積累較為豐富，是種植茶葉的最適宜區(qū)。茶青葉張肥厚、柔軟，內(nèi)含物豐富，加工的“東峰矮腳烏龍”茶產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)異，歷來是閩北烏龍茶的名優(yōu)產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場(chǎng)中深受。東峰鎮(zhèn)矮腳烏龍茶的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，已創(chuàng)建北苑矮腳烏龍知名品牌，成為福建烏龍茶系中一朵絢麗多彩的奇葩。
 
    建甌矮腳烏龍茶品質(zhì)上乘，東峰鎮(zhèn)成龍茶廠生產(chǎn)的“矮腳烏龍”在1999年11月福建省建甌市首屆北苑貢茶評(píng)選拍賣會(huì)上，被評(píng)為“烏龍茶王”并以每克六萬元的高價(jià)拍賣成功，受到國家名優(yōu)茶葉評(píng)選委員會(huì)主任張?zhí)旄＝淌?、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任駱少君等專家的格外青睞。2001年又在福建省農(nóng)業(yè)名特優(yōu)新產(chǎn)品展銷會(huì)金獎(jiǎng)；2002年在中國（蕪湖）國際茶業(yè)博覽交易會(huì)獲組委會(huì)金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)； 2003年獲四星級(jí)國際“矮腳烏龍茶王”。
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    特別值得一提的是2005年東峰鎮(zhèn)的“矮腳烏龍”被評(píng)為福建省名茶；2006年東峰鎮(zhèn)的矮腳烏龍茶榮獲國優(yōu)產(chǎn)品，并代表中國茶葉參加巴拿馬中華人民共和國貿(mào)易展覽會(huì)。
 
    矮腳烏龍系灌木型，分枝部位低，從地面即開始分枝，分枝角度大，樹姿開張，長勢(shì)較旺。葉片略上斜著生，葉長5.5-8.0cm，寬2.2-3.3cm，花冠直徑為3.7厘米，短徑為2.9厘米，葉形橢圓、內(nèi)折。葉面平，葉尖漸尖而下垂，葉色綠而富光澤，鋸齒細(xì)淺不明，花瓣7瓣，嫩芽葉細(xì)小，色綠帶紫，少茸毛，花柱3裂，一芽三葉百芽重28.0g，開采期與梅占、毛蟹相近?；ㄆ谶t，一芽三葉盛期在4月中旬。產(chǎn)量中等，每畝產(chǎn)烏龍茶可達(dá)100kg以上?？购敌耘c抗寒性強(qiáng)。扦插繁殖力較強(qiáng)，成活率較高。
　　矮腳烏龍?jiān)柚瞥蔀觚埐瑁庑螚l索細(xì)緊重實(shí)、葉端扭曲，色澤褐綠潤（烏潤），內(nèi)質(zhì)香氣清高幽長，似蜜桃香，滋味古樸醇厚，湯色清沏呈金黃色。泡十水以上。品質(zhì)優(yōu)良，為不可多得之精品。矮腳烏龍還有個(gè)特點(diǎn)，除本身宜單獨(dú)泡茶外，還非常適合做拼茶原料，拼茶不奪其他茶香，能讓香味更多元化。
    春茶一芽二葉的干樣含氨基酸3.1%、茶多酚19.6%、兒茶素總量13.8%、咖啡堿5.7%。對(duì)人體很有益處，咖啡堿是強(qiáng)有力的中樞神經(jīng)興奮劑。它能振奮精神，強(qiáng)化思維，減輕疲勞，解熱鎮(zhèn)痛，利尿通便，消毒減菌。而酚性物（主要是兒茶素）是目前世界上防治心腦血管病的防癌的最有效藥物。它能降低血脂、膽固醇，防治同血壓、抗損傷、抗癌、抑制致癌物質(zhì)的形成，減肥、清食、抗衰老、鍵力美容。
    臺(tái)灣凍頂烏龍茶源自福建，遽文獻(xiàn)記載，是清朝嘉慶年間傳往臺(tái)灣的。經(jīng)過大陸和臺(tái)灣學(xué)者多次科學(xué)考證，以及吳振鐸博士在1990年再次考察認(rèn)定：現(xiàn)在桂林村的矮腳烏龍就是臺(tái)灣主要茶葉——青心烏龍的始祖。是當(dāng)今享譽(yù)國際市場(chǎng)的“青心烏龍茶”的發(fā)源地，現(xiàn)已立碑保護(hù)。福建北方松溪橫貫建甌地境，在松溪北岸的東峰鎮(zhèn)鳳山，因山形如翔鳳作下飲之狀而得名，又因地處閩北部，故稱其方圓15公里茶園為宋代“北苑”遺址，此處還有記述植茶史的摩崖石刻遺址，現(xiàn)已修亭保護(hù)，經(jīng)考證為宋代茶文化的發(fā)源地，后亦隨來華習(xí)禪的日本僧人而傳入日本，至今日本茶道仍可見北苑斗茶遺風(fēng)。松溪南岸的東峰鎮(zhèn)裴橋村也有記錄北苑茶事的“鑿字巖”，為北宋慶歷年間鑿刻。鑿字巖對(duì)岸的桂林村(屬建甌市)，有一片已有120多年歷史的“矮腳烏龍”茶園。矮腳烏龍樹勢(shì)最高者只約120公分左右，枝葉平展，葉濃綠色，平滑不發(fā)光，葉形向下彎曲，葉尖圓鈍。主脈特別明顯?；ǘ浜苄。t白色。

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