武夷巖茶"雀舌",因葉片長(zhǎng)得像小鳥的舌頭而得名。目前，"雀舌"只在武夷山各個(gè)品種園中試種，還沒有形成批量生產(chǎn)。寶潭之武夷巖茶"金鵲舌"與鳳凰單叢同屬
水仙種，葉緣齒銳若鋸更如鳳凰單叢"鋸朵仔",茶型條索修長(zhǎng)緊秀，巧若鵲舌，制作取輕火清香，干茶褐綠近黑。湯色橙黃澈亮，杯面香艷高揚(yáng)刺激，果香濃郁，聞之神爽。入口茶湯柔滑，巖氣隱約，水蜜桃香與巖茶之巖骨花香渾然一體，清甜如啜桃汁，甘潤(rùn)若蜜?；睾韼r韻挺拔，氣質(zhì)內(nèi)斂，含而不發(fā)，惟覺甘香纏繞，綿綿若存。
