作者：難忘翡冷翠 來(lái)自：收狐社區(qū)

    詩(shī)云：“玉食何由到草萊，生奩初喜拆封開。雪霏庾嶺紅絲畏，乳泛閩溪綠地材。舌本常留甘盡日，鼻端無(wú)復(fù)鼾如雷。故應(yīng)不負(fù)朋游意，自挈風(fēng)爐竹下來(lái)。”這是陸游的《喜得建茶》詩(shī)，詩(shī)中展現(xiàn)了他得到好友送來(lái)的武夷茶，高興地打開茶盒，到竹林下烹飲，飲后覺得舌本留甘，睡意全無(wú)的心情和感覺。

    新年假期，外面大雪紛飛，無(wú)法出門，一個(gè)人在家中。正在上網(wǎng)寫一篇短文排遣寂寞時(shí)，一個(gè)朋友造訪，知道我喜歡茶，順便帶來(lái)一盒，我一看是武夷巖茶鐵羅漢，真是應(yīng)了陸放翁的詩(shī)情畫意，立刻準(zhǔn)備茶盞，雖無(wú)竹林下烹飲的意境，但在這嚴(yán)寒冬日溫暖的室內(nèi)品茗論茶也算是別有一番情趣了。

    資料記載，鐵羅漢是武夷傳統(tǒng)珍貴名樅之一，原產(chǎn)于武夷山市慧苑坑之內(nèi)鬼洞（另一說(shuō)在三仰峰下的竹窠）。相傳宋代已有鐵羅漢名，為最早的武夷名樅。有關(guān)鐵羅漢其名的來(lái)源有多種傳說(shuō)，以“500羅漢赴王母宴酒醉、羅漢折鐵羅漢栽活”的神話傳說(shuō)最為著名。

    據(jù)《武夷巖茶名叢錄》中介紹，鐵羅漢的性狀為灌木型，無(wú)性系，中葉類，中生種。葉片近橢圓形，平展，先端漸尖而鈍，尖端下垂；葉緣鋸齒鈍，葉肉隆起略皺；葉面油綠，側(cè)脈粗顯。制作工藝為每年四五月間采摘，鮮葉內(nèi)含豐富；干茶色澤綠褐油潤(rùn)帶寶色，乍看似水仙。香氣濃郁幽長(zhǎng)；湯色清澈艷麗，呈深橙黃色；滋味順滑，濃厚鮮活，巖韻特強(qiáng)；葉底軟亮勻齊，紅邊帶朱砂色，兼具花果香者為上品。

    這款茶標(biāo)稱是陳年老樅，觀干茶，正身緊致，青褐油潤(rùn)，條索緊結(jié)勻整，略顯瘦弱，聞茶有火香，但基本無(wú)老霜。

使用沖泡茶具為紫砂壺130cc，投茶7克。

第一泡：湯色橙黃亮，滋味醇厚鮮活，香氣清雅，喉間略有輕微澀感。

第二泡：滋味濃厚深沉，細(xì)膩清爽，喉間澀感減輕，有清香回甘。

第三泡：滋味醇厚沉穩(wěn)，口感潤(rùn)滑，喉間無(wú)澀感，香氣濃烈。

第四泡：滋味醇厚順滑，香氣深沉。

第五泡：滋味沉郁厚重，回味悠長(zhǎng)。

葉底：舒展勻齊，棕潤(rùn)軟亮，紅邊明顯。

    茶心得：以前曾品飲過(guò)陳年焙火足的老樅水仙，有“舌根茶味永”的體驗(yàn)，但喝陳年鐵羅漢還是是第一次。聽朋友說(shuō)品陳年鐵羅漢會(huì)有“甌聚茶香爽齒開”的感到，從今天品飲的這款鐵羅漢還真的有了一些體會(huì)。

    有位茶人用“一啜飛天鐵羅漢”來(lái)評(píng)價(jià)鐵羅漢茶性的剛烈，也有人形容鐵羅漢是一種很有“霸氣”的巖茶，我覺得鐵羅漢所謂的“霸氣”應(yīng)該正是從其所特有的香氣濃烈，沉郁厚重，回甘持久，巖韻顯著中得到充分的體現(xiàn)。

    通過(guò)品飲這款鐵羅漢，對(duì)巖茶的火功也有一定的認(rèn)知。聽老茶客講，好的火功可增添巖茶的濃醇和深沉，使湯水更甘更順，更有骨感，更顯巖韻，我覺得陳年鐵羅漢這種鋼韻鐵骨

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