詹梓金教授,1961年畢業(yè)于福建農(nóng)學院園藝系果蔬專業(yè)(本科)，“文革”期間下放，1975年調(diào)回福建農(nóng)林大學茶學專業(yè)任教，1986年晉升副教授，1994年為教授，1993年起指導(dǎo)碩士研究生，2002年退休。在職期間為茶學學科帶頭人，研究生導(dǎo)師。社會學術(shù)兼職：中國茶葉學會理事，福建省茶葉學會常務(wù)副會長，天福茶學院籌建顧問等。現(xiàn)任天福茶職業(yè)技術(shù)學院校務(wù)委員會委員。
詹梓金教授長期從事茶樹育種學的教學與科研，在科研指導(dǎo)思想上十分重視學術(shù)與理論創(chuàng)新和特色研究；在選題內(nèi)容上注重福建省優(yōu)勢資源與生產(chǎn)實際中存在的突出問題：在研究方法上講求客觀、本質(zhì)、綜合、實效。因此，注重對富有福建特色的茶樹無性系品種是否存在退化問題，從不同角度進行深入研究。他運用細胞學、形態(tài)學和電鏡技術(shù)及同工酶分析，對全國著名茶樹良種安溪鐵觀音、福鼎大白茶等的遺傳變異、育性機制研究取得進展，為茶樹無性系品種遺傳變異原因及品種復(fù)壯原理提供理論依據(jù)(國內(nèi)外無先例)。并對福建茶樹種質(zhì)野生資源的分布情況，在全面調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，摸清了其分布特點與規(guī)律，從氣候?qū)W、生態(tài)學、解剖學上揭示其潛在的社會價值、經(jīng)濟意義和利用前景(省內(nèi)領(lǐng)先，國內(nèi)先進)。同時，經(jīng)常深入茶區(qū)調(diào)研，注意生產(chǎn)、加工及市場等茶葉經(jīng)濟方面的前沿問題，這方面成為近年選題的主要方向。
詹梓金教授多次參加國際學術(shù)會議，考察訪問，巡回演講等學術(shù)交流。曾應(yīng)邀赴馬來西亞出席《情系烏龍茶》演講活動期間，承擔主講者，就“我國烏龍茶生產(chǎn)現(xiàn)狀與發(fā)展前景”，“烏龍茶的種類特征與其品質(zhì)評價”，“烏龍茶對人體保健功能與防癌研究進展”，“中國烏龍茶的品飲藝術(shù)與鑒嘗”等四個方面，在吉隆坡、檳城、巴生、八打林等重要城市進行演講和學術(shù)交流，為宏揚和普及我國茶葉科技知識與中華茶文化起積極作用。
著有《茶藝師》(初級，用于國家職業(yè)技能鑒定國家職業(yè)技能鑒定考試指導(dǎo)手冊)等專著。發(fā)表《福建茶學高教三十年回顧與展望》、《淺談安溪鐵觀音的社會和諧與自然和諧》、《日本對茶離體組織的培養(yǎng)與育種》、《福建茶樹品種資源利用的回顧與前景》、《福建茶樹品種資源利用的回顧與前景》等論文。
