泡之講究功夫。大紅袍作為典型、傳統(tǒng)的武夷烏龍茶之珍品，其沖泡方法采用的是功夫茶藝。既富于文化內涵，又有觀賞藝術價值。對此，《武夷茶藝》已作了挖掘整理。其主要的注意事項是：
環(huán)境至少要通風、明亮、干凈、衛(wèi)生。
茶具要適宜白瓷盞杯或紫砂壺。
用水，最好選用山泉水。都市中要用純凈水或真正的礦泉水。水要煮沸，但不能煮老(反復開)。
茶量要與盞壺相適應。茶過少則湯淡無味，過多則味濃苦。茶與水比例一般為1:20左右，這是常規(guī)，也可根據飲者要求而加減。
泡時，第一泡約為20~40秒鐘，以后逐步延長。但也可視茶品、飲者而變。如茶的發(fā)酵程度輕重之別、新陳之分、細粗之異，而靈活掌握。
這是關乎到飲者體味大紅袍的要舉，切不可隨意為之，以防褻瀆了佳茗的高貴品位。
品之入定靜心。大紅袍與其他武夷巖茶一樣，“重在吃水”、“以味取香”、“講究巖韻”。因此，品茶時，要細心、靜心、投入。
凡此這些，又進一步提高了大紅袍的內質，豐富了大紅袍的文化內涵，促進了大紅袍晉為高端國茶。我們當以王者尊之，發(fā)揚其光大。（黃賢庚）
