(六)白毫銀針的傳說(shuō)
福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶,色白如銀形如針,據(jù)說(shuō)此茶有明目降火的奇效,可治"大火癥",這種茶就叫"白毫銀針".傳說(shuō)很早以前有一年,政和一帶久旱不雨,瘟疫四起,在洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草,草汁能治百病.很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草,但都有去無(wú)回.有一戶人家,家中兄妹三人志剛,志誠(chéng)和志玉.三人商定輪流去找仙草.這一天,大哥來(lái)到洞宮山下,這時(shí)路旁走出一位老爺爺告訴他說(shuō)仙草就在山上龍井旁,上山時(shí)只能向前不能回頭,否則采不到仙草.志剛一口氣爬到半山腰,只見(jiàn)滿山亂石,陰森恐怖,但忽聽(tīng)一聲大喊"你敢往上闖!",志剛大驚,一回頭,立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭.志誠(chéng)接著去找仙草.在爬到半山腰時(shí)由于回頭也變成了一塊巨石.找仙草的重任終于落到了志玉的頭上.她出發(fā)后,途中也遇見(jiàn)白發(fā)爺爺,同樣告訴她千萬(wàn)不能回頭等話,且送她一塊烤糍粑,志玉謝后繼續(xù)往前走,來(lái)到亂石崗,奇怪聲音四起,她用糍粑塞住耳朵,堅(jiān)決不回頭,終于爬上山頂來(lái)到龍井旁,采下仙草上的芽葉,并用井水澆灌仙草,仙草開(kāi)花結(jié)子,志玉采下種子,立即下山.回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡.這種仙草便是茶樹(shù),,這便是白毫銀針名茶的來(lái)歷.
(七)白牡丹的傳說(shuō)
福建省福鼎縣盛產(chǎn)白牡丹茶,傳說(shuō)在西漢時(shí)期,有位名叫毛義的太守,因看不慣貪官當(dāng)?shù)?于是棄官隨母去深山老林歸隱.母子倆來(lái)到一座青山前,只覺(jué)得異香撲鼻,經(jīng)探問(wèn)一位老者得知香味來(lái)自蓮花池畔的十八棵白牡丹,母子倆見(jiàn)此處似仙境一般,便留了下來(lái).一天,母親因年老加之勞累,病倒了.毛義四處尋藥.一天毛義夢(mèng)見(jiàn)了白發(fā)銀須的仙翁,仙翁告訴他"治你母親的病須用鯉魚(yú)配新茶,缺一不可."毛義認(rèn)為定是仙人的指點(diǎn).這時(shí)正值寒冬季節(jié),毛義到池塘里踴冰捉到了鯉魚(yú),但冬天到哪里去采新茶呢?正在為難之時(shí),那十八棵牡丹竟變成了十八仙茶,樹(shù)上長(zhǎng)滿嫩綠的新芽葉.毛義立即采下曬干,白毛茸茸的茶葉竟像是朵朵白牡丹花.毛義立即用新茶煮鯉魚(yú)給母親吃,母親的病果然好了.后來(lái)就把這一帶產(chǎn)的名茶叫做"白牡丹茶".
(八)茉莉花的傳說(shuō)
很早以前北京茶商陳古秋同一位品茶大師研究北方人喜歡喝什么茶,陳古秋忽想起有位南方姑娘曾送給他一包茶葉未品嘗過(guò),便尋出請(qǐng)大師品嘗.沖泡時(shí),碗蓋一打開(kāi),先是異香撲鼻,接著在冉冉升起的熱氣中,看見(jiàn)有一位美貌姑娘,兩手捧著一束茉莉花,一會(huì)功夫又變成了一團(tuán)熱氣.陳古秋不解就問(wèn)大師,大師說(shuō):"這茶乃茶中絕品'報(bào)恩茶'".陳古秋想起三年前去南方購(gòu)茶住客店遇見(jiàn)一位孤苦伶仃少女的經(jīng)歷,那少女訴說(shuō)家中停放著父親尸身,無(wú)錢(qián)殯葬,陳古秋深秋深為同情,便取了一些銀子給她.三年過(guò)去,今春又去南方時(shí),客店老板轉(zhuǎn)交給他這一小包茶葉,說(shuō)是三年前那位少女交送的.當(dāng)時(shí)未沖泡,誰(shuí)料是珍品."為什么她獨(dú)獨(dú)捧著茉莉花呢?"兩人又重復(fù)沖泡了一遍,那手捧茉莉花的姑娘又再次出現(xiàn).陳古來(lái)一邊品茶一邊悟道:"依我之見(jiàn),這是茶仙提示,茉莉花可以入茶."次年便茉莉花加到茶中,從此便有了一種新茶類(lèi)茉莉花茶.
(九)碧螺春的傳說(shuō)
相傳很早以前,西洞庭山上住著一位名叫碧螺的姑娘,東洞庭山上住著的一個(gè)名叫阿祥小伙子.兩人心里深深相愛(ài)著.有一年,太湖中出現(xiàn)一條兇惡殘暴的惡龍,揚(yáng)言要碧螺姑娘,阿祥決心與惡龍決一死戰(zhàn),一天晚上,阿祥操起漁叉,潛到西洞庭山同惡龍博斗,直到斗了七天七夜,雙方都筋疲力盡了,阿祥昏倒在血泊中.碧螺姑娘為了報(bào)答阿祥救命恩,她親自照料阿祥.可是阿祥的傷勢(shì)一天天惡化.一天,姑娘找草藥來(lái)到了阿祥與惡龍博斗的地方,忽然看到一棵小茶樹(shù)長(zhǎng)得特別好,心想:這可是阿祥與惡龍博斗的見(jiàn)證,應(yīng)該把它培育好,至清明前后,小茶樹(shù)長(zhǎng)出了嫩綠的芽葉,碧螺采摘了一把嫩梢,回家泡給阿祥喝.說(shuō)也奇怪,阿祥喝了這茶,病居然一天天好起來(lái)了.阿祥得救了,姑娘心上沉重的石頭也落了地.就在兩人陶醉在愛(ài)情的幸福之中時(shí),碧螺的身體再也支撐不住,她倒在阿祥懷里,再也睜不開(kāi)雙眼了.阿祥悲痛欲絕,就把姑娘埋在洞庭山的茶樹(shù)旁.從此,他努力培育茶樹(shù),采制名茶."從來(lái)佳茗似佳人",為了紀(jì)念碧螺姑娘.人們就把這種名貴茶葉取名為"碧螺春".
(十)凍頂烏龍茶的傳說(shuō)
據(jù)說(shuō)臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來(lái)的.林鳳池祖籍福建.一年,他聽(tīng)說(shuō)福建要舉行科舉考試,心想去參加,可是家窮沒(méi)路費(fèi).鄉(xiāng)親們紛紛捐款.臨行時(shí),鄉(xiāng)親們對(duì)他說(shuō):"你到了福建,可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問(wèn)好呀,說(shuō)咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們."林鳳池考中了舉人,幾年后,決定要回臺(tái)灣探親,順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣,種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上.經(jīng)過(guò)精心培育繁殖,建成了一片茶園,所采制之茶清香可口.后來(lái)林鳳池奉旨晉京,他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝,皇帝飲后稱(chēng)贊好茶.因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的,就叫作凍頂茶.從此臺(tái)灣烏龍茶也叫"凍頂烏龍茶"。
