七色夕陽(yáng)
今天接到了田馥香的一個(gè)電話,她父親請(qǐng)我去吃晚飯。
我提著兩瓶補(bǔ)酒按響了田家的門鈴,幫我開(kāi)門的是田家的管家楊中勝。楊管家個(gè)精悍的中年人,40歲上下,面白無(wú)須,全身穿得很整潔,是個(gè)講究的人。我把酒遞給他,他轉(zhuǎn)身先進(jìn)去了。
“小天,你人來(lái)了就行啦,還提什么東西!碧锊秸f(shuō)話時(shí)鼻音有些重,看來(lái)病還沒(méi)有完全好。
“田伯父,前兩天我聽(tīng)香兒說(shuō)你病了,本應(yīng)該過(guò)來(lái)看你的,可剛好有個(gè)朋友也發(fā)病了,所以今天才來(lái)看你,還望你見(jiàn)諒!彼家呀(jīng)生病好幾天了我才來(lái)看他,場(chǎng)面上肯定得解釋一番。
“是光明電子科技有限公司的董事長(zhǎng)馬泰平的寶貝千金馬蘭吧,我聽(tīng)香兒說(shuō)起過(guò),他女兒從小就體弱,現(xiàn)在怎么樣了?”田伯山關(guān)心地問(wèn)道。
“我有個(gè)朋友懂中醫(yī),初步治療要半年,還要慢慢調(diào)理一年才能完全康復(fù)。田伯父你現(xiàn)在怎么樣了?我明天就把我朋友帶過(guò)來(lái)幫你看一下吧。”田伯山太胖了,肯定平時(shí)缺乏運(yùn)動(dòng)所以病好得慢。
“工作太累了,老毛病了,身體自然比不得你們年輕人啊,再休息幾天就沒(méi)事了!碧锊秸f(shuō)著頗有些感慨。
等到田馥香下班回來(lái),楊管家開(kāi)始吩咐上菜。飯桌上,田伯山不喜歡談事情,只是隨意的跟我喝了幾杯紅酒。
飯后我們?nèi)藝谝粡埿〔鑾祝锊介_(kāi)始煮茶。
“是烏龍茶中的武夷巖荼吧。”我一觀其色聞其香味便猜了出來(lái)。
“小天,你也懂茶?確實(shí)是武夷巖茶!碧锊綄(duì)我一下就能猜出茶的品種有些欣賞,“現(xiàn)在懂茶的年輕人太少了,都太浮躁沒(méi)有耐性!
“沖泡此種茶葉,會(huì)發(fā)現(xiàn)葉底的邊緣因發(fā)酵呈紅褐色,而當(dāng)中部分仍保持天然嫩綠本色,形成奇特的‘綠葉底紅鑲邊’,還會(huì)散發(fā)出一種誘人的蘭花香氣,很容易猜到是烏龍茶。而武夷巖茶外形肥壯勻整,緊結(jié)卷曲、,色澤光潤(rùn),葉背起蛙狀。顏色青翠、砂綠、密黃,葉底、葉緣朱紅或起紅點(diǎn),中央呈淺綠色。”
田伯山拍拍手掌,“分析得精彩啊!
“好像你什么都懂一點(diǎn)嘛。”田馥香饒有興趣的看著我道。
“我?guī)煾赶矚g喝茶,我跟著他學(xué)畫以后也喜歡上了,而且品茶對(duì)我在畫技上境界的領(lǐng)悟也很有幫助!逼鋵(shí)喝茶剛開(kāi)始覺(jué)得有些苦澀,但是慢慢就變得口齒生香,越品越有味。
“武夷巖茶又分大紅袍,鐵羅漢,白雞冠,水金龜,武夷肉桂,武夷水仙,小天,你能品出是哪一種茶來(lái)嗎?”田伯山用茶鉗遞了一杯茶過(guò)來(lái)。
“田伯父,其實(shí)不用飲我也能猜到是大紅袍了!
“哦?說(shuō)來(lái)聽(tīng)聽(tīng)。”
“首先你泡茶用的是紫砂壺,其次你煮的是沸水,沖泡時(shí)當(dāng)沸水沖下蓋碗后,你快迅倒出茶湯。而且本著寧淡勿濃,先淡后濃的原則,對(duì)茶如此講究的沖泡,當(dāng)屬大紅袍了。想不到田伯父也是經(jīng)年品茶的老茶客啊!蔽疫m時(shí)的拍一拍田伯山馬屁。
“老茶客還談不上,學(xué)會(huì)品茶也是這幾年的事情,你能喝出來(lái)是大紅袍母樹(shù)上的茶葉還是后代產(chǎn)的茶葉來(lái)嗎?”田伯山又給我出難題。
“大紅袍母樹(shù)上的茶葉我倒是沒(méi)嘗過(guò),不過(guò)我可以猜出田伯父的茶,是后代大紅袍茶樹(shù)上產(chǎn)的茶!闭f(shuō)完后我拿著茶細(xì)品慢飲。品飲‘大紅袍‘茶,必須按‘工夫茶‘小壺小杯細(xì)品慢飲的程式,才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。
“呵呵!碧镳ハ阍谝慌孕χ,而田伯山則看著我,靜聽(tīng)下文。
“1998年九月十八日第五屆武夷巖茶節(jié)的拍賣會(huì)上,凈含量20克的母樹(shù)大紅袍茶葉拍賣價(jià)15.68萬(wàn)元,被一美籍華人拍走。2002廣州茶博會(huì)上進(jìn)行拍賣的20克母樹(shù)“大紅袍”,被廣州一家飲食公司以18萬(wàn)元人民幣的天價(jià)競(jìng)得。2005年“太平洋花園杯”第七屆中國(guó)武夷山大紅袍茶文化節(jié)在武夷山度假區(qū)釣魚湖畔舉行,20克母樹(shù)大紅袍茶葉被來(lái)自新加坡的客商陳漢明先生以20.8萬(wàn)元拍得。,自2006年5月13日起,武夷山市政府已作出決定:停采留養(yǎng)九龍窠大紅袍母樹(shù)。那僅存的6株母樹(shù),就永遠(yuǎn)成為武夷山的一道景觀。母樹(shù)茶的韻味,也永遠(yuǎn)成為了茶客們的一種想象!”我悠然自德道。
“其中幾次拍賣好像并未提及有香港客商拍賣到大紅袍吧,田伯父?”我嘴角含笑地問(wèn)田伯山。
“唉,未能品到大紅袍母樹(shù)產(chǎn)的茶葉,這也算是我這一生當(dāng)中的遺憾吧!碧锊秸f(shuō)話時(shí)心中有些酸楚,現(xiàn)在的母樹(shù)大紅袍算是真正的有價(jià)無(wú)市了。
“此茶香氣濃郁,滋味醇厚,有明顯“巖韻”特征,飲后齒頰留香,經(jīng)久不退。”我安慰田伯山道,“雖然我們現(xiàn)在喝的是嫁接的大紅袍,但也不失其韻味,只有真正的老茶客才能品出母樹(shù)大紅袍跟后代大紅袍在口感上的細(xì)微差異!
“確實(shí)如此啊,可能我現(xiàn)在還品不出其中的差異來(lái)吧,就算有也是白白浪費(fèi)了!碧锊揭菜阆胪舜酥嘘P(guān)節(jié)。
“小天,想不到你年紀(jì)輕輕卻心氣不浮,觀察細(xì)膩,在我這里第一關(guān)算是過(guò)了,我有事情跟你談,跟我來(lái)書房吧!碧锊铰氏茸呦驎俊
我疑惑地看著田馥香,“什么第一關(guān)算是過(guò)了?”田馥香并沒(méi)有回答,只是開(kāi)心的笑著,然后指了指田伯山的背影,我連忙跟了上去。