名山出名茶，名茶耀名山。這次去福建武夷山欣賞碧水丹山之余，才使我有幸領(lǐng)略了武夷巖茶那份甘香濃馥的茶韻。
在武夷山，除了那靈山秀川令人嘆為觀止外，品茶也是一個(gè)游客所必不可少的旅游項(xiàng)目，所以在武夷旅游度假區(qū)中總是茶樓林立的。為圖方便，我們?cè)谒麻劫e館的一個(gè)小茶肆中品茗為樂(lè)。茶具是乳白色的瓷壺杯，小如核桃，器身光滑古雅；茶桌是由當(dāng)?shù)氐囊恍┯苣緲?shù)根鏤雕而成的，端坐之前，隱隱然顯著古樸；而茶則是武夷巖茶中極為有名的石乳香，圓圓的，似綠豆般大小，攝幾粒在手，頓覺(jué)一股清香撲面而來(lái)，我們?cè)缫殉磷碛谶@濃烈的茶的意境之中。
品茶當(dāng)?shù)冒床璧赖某绦�。茶道小姐一邊熟練地演示著，一邊娓娓地向我們介紹著武夷巖茶，從它的流長(zhǎng)淵源，到獨(dú)特巖韻，再到泡制程序、飲茶方式，室內(nèi)頓時(shí)溢起了一種濃濃的風(fēng)情。略一支煙工夫，一盞騰著熱氣的茶便端到了眼前，而一股濃郁的清香早已泌人鼻端，竟沒(méi)有綠茶那種隱約縹緲之感。而那茶杯中的茶水，碧綠中透著紅潤(rùn)，映著那潔白的瓷器，竟使人有“美酒琥珀夜光杯”之感。按照小姐的提示，我用拇指和食指輕輕握住白瓷杯，作小口狀，讓茶水在口中回味片刻，然后再細(xì)口咽下，頓覺(jué)口舌生津，齒頰留香。這茶味既沒(méi)有綠茶之苦澀，又沒(méi)有紅茶的濃烈，卻兼取了綠茶之清香，紅茶之甘甜。而那幽遠(yuǎn)的香味，仿佛是幽蘭入谷，那奇異的感覺(jué)，就像是山谷來(lái)風(fēng)，人好似淋浴在春風(fēng)中了。
對(duì)于喝慣了龍井的我來(lái)說(shuō)，武夷巖茶的優(yōu)長(zhǎng)之處不僅在于它的清甜可口，還在于它的香正味醇。據(jù)茶道小姐介紹，一般的烏龍茶可沖泡十幾道，而且越?jīng)_味越純正。這使我不由得想起林語(yǔ)堂先生對(duì)茶的一個(gè)比喻：第一杯如小女孩，第二杯像少女，第三杯則似少婦了。武夷巖茶當(dāng)是這一論法的最好詮注了，越喝到后來(lái)，便感覺(jué)到這茶味越醇、越釅。這種美好的感覺(jué)，竟使我一下子對(duì)這武夷巖茶產(chǎn)生了好感，難怪那些嗜茶客發(fā)出了“兩腋清風(fēng)起，飄然欲成仙”之感慨了。
茶一道道過(guò)去，小姐把大紅袍、鐵觀音、晚甘候等一遍遍地演示著，感受著茶所帶來(lái)的無(wú)窮盡的滋味：或香、或甜、或香中帶甜、或甜中溢香……我們也似乎走進(jìn)了一個(gè)茶的世界。其實(shí)，在武夷巖茶中，最有名的當(dāng)數(shù)享有“茶王”之譽(yù)的大紅袍了。傳說(shuō)古時(shí)有一秀才進(jìn)京趕考，過(guò)武夷天心寺時(shí)病倒于途，寺僧救之以九龍窠崖壁上所長(zhǎng)之茶，病即痊愈，且神志清新。金榜題名后，為報(bào)寺僧救命之恩，往茶樹(shù)前膜拜，并以自身紅袍披于茶樹(shù)上。紅袍揭后，茶樹(shù)現(xiàn)霞光，大紅袍因此得名。當(dāng)然，正宗的大紅袍只有御茶園的區(qū)區(qū)四棵茶樹(shù)，一年產(chǎn)量也不過(guò)六兩茶葉耳，我們所喝的不過(guò)是從其嫁接過(guò)來(lái)的二代大紅袍。但盛名之下，傳聞?lì)H多，足可見(jiàn)武夷巖名之茶質(zhì)之優(yōu)、茶名之盛了。
品茶完畢，我欣欣然從當(dāng)?shù)刭?gòu)買了幾罐武夷巖茶。其實(shí)，我不是嗜茶之人，也沒(méi)旅游購(gòu)物的習(xí)慣，我只是想在家中也齒頰留香，讓武夷的那份茶韻在心中永駐。
