白雞冠成茶外形緊結(jié)，色澤墨綠帶黃。
Tips
1.武夷巖茶的外形沒(méi)有那么喜人的感覺(jué)，由于沒(méi)有包揉，又是自然萎凋后的產(chǎn)品(少數(shù)濕度大的是加溫萎凋)，經(jīng)過(guò)做青、殺青和揉捻，事實(shí)上偏向于綠茶的做法，成茶外形類似于綠茶，不過(guò)顏色大為不同。茶葉成條但是舒展，葉端扭曲，色澤油潤(rùn)，間帶“砂綠蜜黃”。古語(yǔ)“三節(jié)色”，指從根部到葉端，色澤各有不同，黃綠、間紅、深紅三色漸進(jìn)。
2.購(gòu)買巖茶的過(guò)程中，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
溫杯之后，搖茶判斷“干茶香”。注意辨別有否異味：包括煙熏味(培青過(guò)程中火候掌握不當(dāng)導(dǎo)致)、串味(茶葉吸味性強(qiáng)，儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致)；
觀看茶葉條形是否緊實(shí)；看茶湯顏色是否清澈、透亮；看葉底、品茶湯滋味是否符合要求。
