同一個(gè)市場(chǎng)，兩種主要產(chǎn)品或企業(yè)的互相競(jìng)爭(zhēng)，就如可口可樂(lè)和百事可樂(lè)、麥當(dāng)勞和肯德基等。以大紅袍為代表的武夷巖茶，是中國(guó)十大名茶之一，滋味醇厚、滑潤(rùn)甘爽，帶特有的“巖韻”，但在廈門(mén)大紅袍一直生活在鐵觀音的“陰影”之下，始終沒(méi)有大行其道。
對(duì)于大紅袍沒(méi)有熱起來(lái)的原因，鷺巖茗茶的董事長(zhǎng)張榮生認(rèn)為，一方面，武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)政府扶持投入不夠，沒(méi)有當(dāng)作一個(gè)品牌來(lái)打。另一方面，這些年以鐵觀音為主的清香型茶葉勢(shì)頭很猛，作為濃香代表的大紅袍自然弱一些了。如今，他是國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師、廈門(mén)市茶葉協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、廈門(mén)鷺巖茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)，也是福建省內(nèi)“斗茶”大賽的主要評(píng)委。
大紅袍屬武夷巖茶，即閩北烏龍茶，通常都經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝制作而成，口感較重，獨(dú)特的巖茶加工工藝造就了武夷巖茶獨(dú)特的巖韻。張榮生說(shuō)，所謂巖韻就是巖石的味道，大紅袍喝起來(lái)，口味較重，茶湯豐富。近年來(lái)，隨著傳統(tǒng)的回歸，越來(lái)越多的消費(fèi)者傾向于傳統(tǒng)工藝制作的傳統(tǒng)口味茶葉。所以，武夷巖茶也在一定程度上迎合了消費(fèi)者的需求。去年，普洱茶就開(kāi)始一路下滑，到今年差不多已經(jīng)銷(xiāo)聲匿跡。而原來(lái)普洱茶的消費(fèi)者，卻已經(jīng)習(xí)慣了口味較重的茶葉。在張榮生看來(lái)，現(xiàn)在只有10%左右的廈門(mén)茶客常喝大紅袍，而三五年之前，估計(jì)只有約3%的人喝得慣。張榮生估計(jì)，再過(guò)三五年，會(huì)有40%的茶客喜歡上大紅袍。那時(shí)候，大紅袍也會(huì)像曾經(jīng)的普洱一樣牛起來(lái)。
