客來(lái)敬茶這么簡(jiǎn)單的事，茶館茶莊都做到了嗎？最近，筆者就此在北京做了一些調(diào)查。結(jié)果亦喜亦憂。
對(duì)熟人、新客人、等人的客人或聯(lián)系業(yè)務(wù)、應(yīng)聘的人，服務(wù)員基本上都能及時(shí)熱情奉上迎客茶的茶館茶莊有：圣淘沙茶樓、老舍茶館、五福茶藝館、碧露軒茶藝館、碧水丹山茶藝館、怡青泉茶藝館、四季茗緣茶樓、茗香茶樓、逐鹿茶藝館、清香林茶樓、湘水茶藝館、雙子居茶藝館、綠草堂茶藝館、九州土茶苑、天福茶莊、溪民茶業(yè)公司、茶枕工坊、御茶園茶葉公司等。
其中，天福茶莊堅(jiān)持客來(lái)敬茶時(shí)間最長(zhǎng)，馬連道茶商普遍做得較好，圣淘沙茶樓做得最好。有一次，筆者帶幾名高級(jí)茶藝師去圣淘沙茶樓參觀學(xué)習(xí)。進(jìn)門時(shí)與領(lǐng)班說(shuō)明是來(lái)參觀學(xué)習(xí)的，一共進(jìn)行了47分鐘，茶樓上了3次茶和茶點(diǎn)，自始至終很熱情，還主動(dòng)分3批帶領(lǐng)學(xué)員參觀，并熱情講解，送客也很到位。這給大家留下了深刻印象。
同時(shí)，有些茶館茶莊對(duì)熟人或老板、經(jīng)理交代過(guò)的客人，服務(wù)員能熱情奉上迎客茶；也有些茶館茶莊慢待新客人、聯(lián)系業(yè)務(wù)的人，未上迎客茶，使人感覺(jué)不好。
其實(shí)，客來(lái)敬茶是中華民族的傳統(tǒng)美德。很多家庭、茶商都做得到，為什么有些茶館（包括一些機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位）反而做不到？做到了，使人有“賓至如歸”的感受抑或“上帝”的感覺(jué)，為良好關(guān)系或業(yè)務(wù)方面“低成本擴(kuò)張”奠定感情基礎(chǔ)；做不到，往往會(huì)有失服務(wù)水準(zhǔn)，名不副實(shí)，甚至因小失大。
開(kāi)茶館茶莊的朋友們：別忽視給客人上杯迎客茶�？腿瞬幌M(fèi)，也要“笑臉相迎、笑臉相送”。希望“客來(lái)敬茶”能真正成為茶館業(yè)、服務(wù)業(yè)行規(guī)，為窗口行業(yè)增光，為北京奧運(yùn)增輝。
信息來(lái)源：《茶周刊》 作者：陸堯
