隨著商務(wù)活動的活躍和休閑式消費(fèi)的興起，茶行業(yè)正悄悄占領(lǐng)著市場，并在豐厚利潤的誘惑下迎來越來越激烈的競爭。盡管競爭如此劇烈，但身邊的茶葉店、茶莊、茶室卻還是如雨后春筍般不斷地冒出。據(jù)廣州芳村茶道仁心茶莊老板說，經(jīng)營茶葉店和茶莊不同，就茶葉店的經(jīng)營之道，他的看法也許對準(zhǔn)備入行的人有些參考價值。
其一，商業(yè)經(jīng)營首先要重人氣。溫先生說，所謂人氣就是注意店鋪選址的商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍要針對茶葉這個特定的產(chǎn)品，不能單純與一般的商品經(jīng)營等同。他的看法是，茶葉店的選址可以有幾種考慮：比如繁華商業(yè)中心、休閑娛樂街、賓館飯店附近、居民區(qū)，不同地段針對的顧客有差異，經(jīng)營品種也要有所區(qū)分。比如，熱鬧繁華地帶的商業(yè)區(qū)，要求茶葉檔次高一些，顧客較注意品牌，所以高檔名茶會有優(yōu)勢。同時要配套相關(guān)的茶具、茶書。在居民區(qū)的茶葉重點(diǎn)考慮方向是作為居民消費(fèi)的必需品，但針對不同層次居民，茶葉店經(jīng)營風(fēng)格也要有所區(qū)別，順應(yīng)不同層次的消費(fèi)者。他認(rèn)為店里的茶葉品種應(yīng)當(dāng)是立體式，比如在品種較為齊全的基礎(chǔ)上，分出不同的等級。
其二，茶葉是一種特殊商品，除了飲用保健，還有文化的內(nèi)涵。因此，經(jīng)營茶葉需要掌握豐富的茶葉知識。除了茶葉的產(chǎn)地、種類、加工、品飲、鑒賞外，還要具備一定的茶具知識和茶文化知識，這樣對所經(jīng)營的產(chǎn)品及價格具有很強(qiáng)的說服力。
其三，茶葉店不應(yīng)只局限于“賣”茶葉，而應(yīng)與鑒賞、品茶、茶藝相結(jié)合，規(guī)模上不必有茶莊大，但應(yīng)盡量創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，使顧客在品茗之后有購買欲。
其四，茶葉店要讓顧客感覺到清雅，使人有親切、自然的感覺，最好能適當(dāng)擺設(shè)一些有吸引力的字畫及茶具。
其五，注重進(jìn)貨。首先是進(jìn)貨的品種要適應(yīng)周圍的消費(fèi)者的習(xí)慣。通過第一次進(jìn)貨的摸索后，留意和收集客戶的反饋，了解客戶的消費(fèi)習(xí)慣和口味，形成自己的優(yōu)勢，能夠長期的吸引客戶。許多客戶喝茶都會追某種口感。精心搭配普洱茶、鐵觀音、綠茶、花茶等的種類和比例。其次是進(jìn)貨要注意成本。進(jìn)貨太多不僅積壓資金而且茶葉過期也會作廢，交通食宿也是成本。許多茶葉店的老板通過網(wǎng)上發(fā)貨，幾千元的貨物當(dāng)天下單第二天就可以交給客戶，省下了車費(fèi)路費(fèi)食宿和人工成本，也是一種很好的方式。
其六，適當(dāng)做廣告。張小姐的茶莊位于某個市委干部的宿舍小區(qū)附近，她平時注意人脈的積累，留心每個客戶的背景資料，節(jié)假日的時候發(fā)一些短信祝福問候。她在店里豎起兩個廣告牌，是關(guān)于禮品茶和單位福利茶的，結(jié)果她的客戶來她的店里個人購買茶葉的時候，也留意起這些廣告。后來給她介紹了不少單位的茶葉采購。
其一，商業(yè)經(jīng)營首先要重人氣。溫先生說，所謂人氣就是注意店鋪選址的商業(yè)氛圍，這種商業(yè)氛圍要針對茶葉這個特定的產(chǎn)品，不能單純與一般的商品經(jīng)營等同。他的看法是，茶葉店的選址可以有幾種考慮：比如繁華商業(yè)中心、休閑娛樂街、賓館飯店附近、居民區(qū)，不同地段針對的顧客有差異，經(jīng)營品種也要有所區(qū)分。比如，熱鬧繁華地帶的商業(yè)區(qū)，要求茶葉檔次高一些，顧客較注意品牌，所以高檔名茶會有優(yōu)勢。同時要配套相關(guān)的茶具、茶書。在居民區(qū)的茶葉重點(diǎn)考慮方向是作為居民消費(fèi)的必需品，但針對不同層次居民，茶葉店經(jīng)營風(fēng)格也要有所區(qū)別，順應(yīng)不同層次的消費(fèi)者。他認(rèn)為店里的茶葉品種應(yīng)當(dāng)是立體式，比如在品種較為齊全的基礎(chǔ)上，分出不同的等級。
其二，茶葉是一種特殊商品，除了飲用保健，還有文化的內(nèi)涵。因此，經(jīng)營茶葉需要掌握豐富的茶葉知識。除了茶葉的產(chǎn)地、種類、加工、品飲、鑒賞外，還要具備一定的茶具知識和茶文化知識，這樣對所經(jīng)營的產(chǎn)品及價格具有很強(qiáng)的說服力。
其三，茶葉店不應(yīng)只局限于“賣”茶葉，而應(yīng)與鑒賞、品茶、茶藝相結(jié)合，規(guī)模上不必有茶莊大，但應(yīng)盡量創(chuàng)造優(yōu)雅的環(huán)境，使顧客在品茗之后有購買欲。
其四，茶葉店要讓顧客感覺到清雅，使人有親切、自然的感覺，最好能適當(dāng)擺設(shè)一些有吸引力的字畫及茶具。
其五，注重進(jìn)貨。首先是進(jìn)貨的品種要適應(yīng)周圍的消費(fèi)者的習(xí)慣。通過第一次進(jìn)貨的摸索后，留意和收集客戶的反饋，了解客戶的消費(fèi)習(xí)慣和口味，形成自己的優(yōu)勢，能夠長期的吸引客戶。許多客戶喝茶都會追某種口感。精心搭配普洱茶、鐵觀音、綠茶、花茶等的種類和比例。其次是進(jìn)貨要注意成本。進(jìn)貨太多不僅積壓資金而且茶葉過期也會作廢，交通食宿也是成本。許多茶葉店的老板通過網(wǎng)上發(fā)貨，幾千元的貨物當(dāng)天下單第二天就可以交給客戶，省下了車費(fèi)路費(fèi)食宿和人工成本，也是一種很好的方式。
其六，適當(dāng)做廣告。張小姐的茶莊位于某個市委干部的宿舍小區(qū)附近，她平時注意人脈的積累，留心每個客戶的背景資料，節(jié)假日的時候發(fā)一些短信祝福問候。她在店里豎起兩個廣告牌，是關(guān)于禮品茶和單位福利茶的，結(jié)果她的客戶來她的店里個人購買茶葉的時候，也留意起這些廣告。后來給她介紹了不少單位的茶葉采購。
