□ 黃賢庚
舊時的武夷山茶廠的“廳頭”(即客廳的上首)上，都有楊太伯的神位，有的用紅紙撰寫，有的用佳木鐫刻。平時一柱香一盞燈；采茶時節(jié)的“開山”、“做墟”、“下山”，不但要點香燒燭，而且茶工們改善生活的“佳肴”必先舀上一份，請他先用。
據(jù)傳，楊太伯公是唐代人，真名已無從可考，出生于江西撫州。他是第一個入武夷開山種茶的拓荒先祖。楊太伯生前勤于種茶，善于制茶，與武夷茶結(jié)下了不解之緣，且與鄉(xiāng)人和睦相處，為人熱腸古道，山人尊稱為“太伯”，以表敬意。久而久之，真名倒為人所忘。他客死于武夷山，茶農(nóng)奉其為神，配享于高堂神位，并贈以“公”字以表尊重。其妻李氏，鄉(xiāng)人呼其李大婆，死後與夫君一同受祀香火，享號“李太夫人”。一千多年來，茶家茶農(nóng)虔誠地供奉著他們。廠中的包頭，更是奉之若神明，因而流傳著膾灸人口的故事。
楊太伯公不但會保佑茶廠安寧、茶事順當，而且保佑茶葉增產(chǎn)豐收，這是包頭求之不得的。茶葉豐收了，包頭就能得到更多銀錢，因為如《刻薄善算的包頭》所說：“包頭是以干茶數(shù)量向茶老板索取包價的�！彼园^對楊太伯公的祀奉至為虔誠，從來不會忘記點香、供奉的規(guī)矩。楊太伯公受了包頭的供奉，不但讓“茶廠安寧，茶事順當”，還暗中使法，在茶廠“起茶”時，楊太伯公會坐在裝茶的竹篾軟簍中，李太夫人則用手輕輕托起秤砣，這樣茶葉重量就增加了。秤茶時茶行茶莊派有“起茶先生”看秤記數(shù)，自然與包頭無關(guān)了。舊時巖茶廠中有民謠唱到：“楊太公，李太婆，一個坐軟簍，一個托秤砣�！保ù怂木溆瞄}南語念之頗具韻味）。此說無意中暴露了包頭暗算老板的行徑，為其短少秤頭開脫。
包頭勤于供奉楊太伯的另一原因，還在于安撫人心。舊時的巖茶廠，部分分布于峰巖之間，山頂之上，偏僻孤立，除制茶、挖山時節(jié)外，平時只雇一人看廠，沒有帶家室而居者。據(jù)1989年“末代包頭”周鐘祥老人說，他年輕時，整個武夷山中只有2位“查貌”(婦女)，后來才慢慢有包頭攜帶家室定居茶廠中。可見當時山中平時是何等荒涼僻靜，為此也�！俺龉怼�。
抗戰(zhàn)前的幾年，山中有一種“鬼”，會把人牽到山溝里，往人耳朵、鼻子、嘴巴塞泥砂。有個小名叫“水摸”的人，在清云茶廠時，半夜去“茅坑”(廁所)，就被此種鬼牽去了，廠人見其遲遲未歸，便打火把四處尋找，結(jié)果見他在離廠不遠的山溝里坐著，滿臉泥砂，眼睛發(fā)直，呆若木雞，叫他也沒反應(yīng)。包頭周接亮用手背打了兩個左右耳光，才清醒過來，但卻講不清楚一個名堂來。據(jù)后人考證，此乃山中調(diào)皮搗蛋的一種名叫山魈的野獸所行的惡作劇。據(jù)說在磊石、白云、桃花茶廠都發(fā)生過此事。
另據(jù)81歲的青師傅“國師”（名陳謹造。因他對山中茶事懂得多，常發(fā)表見解，故得名）說：有一年的大年三十，見到慧苑巖西北山頭上的廬岫茶廠管山人跑到慧苑茶廠，氣喘噓噓，臉色蒼白，喝了幾口熱茶，定下神后，說了一件事：他說下午我準備了幾樣菜，本想供后早早過年喝點酒。誰知在煮豬肉時，見到一只手從灶邊伸上來討吃。我開口說：“等一下，還沒煮好！”我悄悄地用勺子滔了半勺滾燙的豬油，倒在那只手上。“鬼”尖叫著跑了幾個山頭，我也沒魂似的跑下山……此系野猴子、山魈之類？不得而知。此事在巖上傳了好多年，后來該廠也倒閉了。
出現(xiàn)此類怪事，管山和茶工們都深感懼怕。所以當時包頭，為了祈求楊太伯公驅(qū)趕鬼怪邪氣，以求茶廠安寧太平，供奉楊太伯公也就格外勤快虔誠了。
