一、喝茶俗
武夷山的喝茶風俗很多，這里僅介紹一下吳屯婦女喝茶俗。
這里的婦女喝茶俗與其他地區(qū)的飲茶風格大不一樣，它不是品茶，也不是飲茶，而是喝茶，它即不用茶杯，又不用熱水瓶，也不用當今最流行的紫砂茶具，而是用飯碗。用的茶葉也不很講究，當?shù)厣讲杓纯�。茶水用三角茶壺放在灶門爐前文火煨開。這里的喝茶習俗，男人概不介入，只有女性才有資格入席。設(shè)宴喝茶由村里農(nóng)家婦女輪流作東，當天“茶宴”少不了邀請進村來的女賓客入席。作東者都想借此機會表現(xiàn)自己的手藝和盛情，拿出自己所有的好菜擺上茶宴，讓姐妹們品嘗。銀根緊縮的日子，她們也會想方設(shè)法“就地取材”，親手制作小菜，如雪里蕻、豆腐鹵、豆渣餅、腌辣椒、南瓜干、咸筍干、沙炒黃豆、花生等。如今，“茶宴”則豐富了起來�！安柩纭鄙限r(nóng)家以茶代酒，相互敬茶，且邊喝邊聊，談趣風生�！昂炔琛辈粌H交流女性情感，而且還起到了增進鄰里和睦的作用，發(fā)揮著“婦委會”的調(diào)解功能。吳屯紅園、上村、大際、小際一帶，這種農(nóng)家婦女的喝茶習俗沿襲至今已有上千年的歷史。
二、 喊山與開山
喊山與開山原是武夷山御茶園內(nèi)舉行的一種儀式，每年于驚蟄日由知縣主持祭祀活動，在規(guī)定的程序中，茶農(nóng)齊聲高喊“茶發(fā)芽，茶發(fā)芽”，以祈求神靈保佑武夷巖茶豐收、甘醇，是為“喊山”�！伴_山”一般定于立夏前三日之內(nèi)，茶農(nóng)們趕早在制茶祖師楊太白塑像前靜默行祭。早餐后由專人帶至休茶地，分散采茶，待太陽升起、露水初收之后，帶山人向采茶工們分民煙卷，表示可相互對話，開山儀式才正式結(jié)束。喊山與開山是武夷山茶農(nóng)特有的習俗。
