玩出茶葉萬種風情
一茶、一壺、一世界……走進王劍平未正式開業(yè)的茗家館，茶會所里彌漫著安靜寧神的氣質。這個70后的“老”茶人，每天要品無數的茶，有時候一天多達100多泡，他說自己喝到好茶，絕不嘴軟。
和一般的茶會所不一樣，“茗家館”更注重專業(yè)和交流，王劍平的目標是將它打造成一個專業(yè)的武夷巖茶品鑒平臺。在會所里，你可以看到最傳統(tǒng)最古法的巖茶烘焙方式�？梢詫W習至少五種以上的泡茶方法，用最專業(yè)的審評碗和茶友一起鑒賞茶品。還有更具創(chuàng)意的茶葉勾兌法，在王劍平看來，武夷巖茶是永遠生機勃勃，隨時可以煥發(fā)新生。
在他的會所里玩茶，王劍平鼓勵茶客隨自己的口感，將不同口味的茶葉拼配到一起，創(chuàng)作屬于自己獨特氣質的茶葉�！熬拖馲O一樣，是由三十種不同年份的白蘭地拼配而成的，茅臺酒也是，所以大紅袍的特別之處在于，它也可以拼配。每個人都有無窮無盡的創(chuàng)意，對茶的要求也不一樣，有的人對茶香和氣有要求，有的人對茶湯的口感有要求，拼配可以讓茶更加完美。愛茶之人可以玩出茶葉的萬種風情，可以品出茶葉的萬種味道，至于什么味道最適合自己，茶隨主心�！�
