1月23日，福建坦洋工夫茶以自有品牌專(zhuān)柜銷(xiāo)售的模式，正式進(jìn)駐120多家北京張一元茶葉連鎖店店面。這對(duì)一直以來(lái)“墻內(nèi)開(kāi)花香墻內(nèi)”的福建紅茶界來(lái)說(shuō)具有非凡的意義，這也是福建紅茶第一次以如此大的規(guī)模和聲勢(shì)走向全國(guó)。
2008年年底，金駿眉驟熱，帶動(dòng)紅茶市場(chǎng)，正山小種、坦洋工夫接連走俏，一時(shí)間市面上冒出許多紅茶商家，并開(kāi)始在省內(nèi)一些重要城市忙于布點(diǎn)。記者從市場(chǎng)了解到，目前這股布點(diǎn)熱潮并未減退，還大有向外拓展，做強(qiáng)做大之勢(shì)。是否“大紅茶時(shí)代”即將到來(lái)?到底2010年紅茶的熱潮還能持續(xù)多久?市場(chǎng)未來(lái)走向如何?近日，記者就此問(wèn)題采訪(fǎng)了一些紅茶企業(yè)及相關(guān)專(zhuān)家。
布點(diǎn)：緊鑼密鼓
福建省南方佳木茶業(yè)公司以半年一間門(mén)店的速度在在福州設(shè)店，本月底其會(huì)所性質(zhì)的第三家門(mén)店將在三坊七巷開(kāi)業(yè)，這個(gè)速度在紅茶布點(diǎn)戰(zhàn)中算慢的。南方佳木茶業(yè)的總經(jīng)理繆強(qiáng)告訴記者，穩(wěn)扎穩(wěn)打是他們的風(fēng)格，不過(guò)今年內(nèi)他們?nèi)杂?jì)劃在福州再開(kāi)業(yè)三家門(mén)店。
福建坦洋工夫茶業(yè)股份有限公司與北京百年老字號(hào)“張一元”茶業(yè)攜手，將在很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)成為茶界同仁所津津樂(lè)道的事。入駐“張一元”，并以自由品牌“茗紅”進(jìn)行銷(xiāo)售，只要稍微想想北京市場(chǎng)強(qiáng)大的市場(chǎng)容納能力和消費(fèi)能力，福建紅茶在北京的“走紅”似乎是指日可待。除此以外，福建坦洋工夫茶業(yè)年內(nèi)將在蘇州開(kāi)出10家門(mén)店，目前已有3家開(kāi)張，在浙江寧波、江蘇昆山也各有3家門(mén)店計(jì)劃開(kāi)業(yè)。另?yè)?jù)了解，福建一家紅茶企業(yè)也正在與北京另一家百年茶企“吳裕泰”接洽中。
福建坦洋工夫茶業(yè)并未放棄省內(nèi)的“圈地”，據(jù)總經(jīng)理林小靈介紹，5天前其泉州新店剛開(kāi)一家，而漳州新店也將在近期開(kāi)業(yè)。而從事正山小種生產(chǎn)銷(xiāo)售的元正紅茶在上個(gè)月也連續(xù)有兩家門(mén)店在榕開(kāi)業(yè)。以上茶葉店布點(diǎn)只是福建紅茶布點(diǎn)的冰山一角。
紅茶店在福建已經(jīng)紅了一年多，勢(shì)頭依然迅猛不減。但已有業(yè)內(nèi)人士開(kāi)始遠(yuǎn)慮，相對(duì)于鐵觀音和巖茶的深刻內(nèi)涵及多變口感，紅茶的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)似乎并不明顯。紅茶到底還能熱多久?如何才能提升紅茶生命力，讓紅茶熱更久?福建紅茶企業(yè)已經(jīng)在進(jìn)行有益嘗試。
探尋：讓口感更多變
正山小種就是松柴味、桂圓味，坦洋工夫就是地瓜味，一般喝過(guò)紅茶的人都知道，但正是因?yàn)榧t茶的口感相對(duì)巖茶、鐵觀音比較單一，因此有人擔(dān)心，紅茶容易被飲茶客“喝厭”，從而打入冷宮。
對(duì)此，不少閩紅茶企都在進(jìn)行口感上的創(chuàng)新和調(diào)整，希望能適應(yīng)更多飲茶人的口感。以坦洋工夫?yàn)槔�，其茶底多是菜茶，而現(xiàn)在則有烏龍茶茶底拼配進(jìn)去，為的是讓坦洋工夫再具有一些蘭花香，或者桂花香、蜜糖香。一家紅茶企業(yè)股份有限公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，通過(guò)原料品種的多元化來(lái)帶動(dòng)紅茶口感的變化，是為了引導(dǎo)喝慣烏龍茶的消費(fèi)者慢慢學(xué)著喝紅茶。
雖然意識(shí)到紅茶市場(chǎng)發(fā)展可能潛在的危機(jī)，但采訪(fǎng)中，每一位接受采訪(fǎng)的紅茶業(yè)者都表現(xiàn)得很有信心，“紅茶的保健作用注定了它會(huì)很好地走下去�！薄叭ツ�10月收毛茶的價(jià)格，比去年3月收毛茶的價(jià)格高了差不多2倍�！蹦戏郊涯静铇I(yè)總經(jīng)理繆強(qiáng)預(yù)計(jì)，到了今年收春茶時(shí)，毛茶收購(gòu)價(jià)可能會(huì)更高。原因就在于“紅茶市場(chǎng)依舊缺乏理性認(rèn)識(shí)，因此價(jià)格還會(huì)繼續(xù)走高”，但待市場(chǎng)成熟以后就不好說(shuō)了，繆總預(yù)計(jì)這個(gè)成熟時(shí)間是“三年”。
一家較大規(guī)模的紅茶商家也認(rèn)為，紅茶口感親切甜美，容易為大眾接受，而且從養(yǎng)生的角度來(lái)說(shuō)也更容易成為人們的選擇。“近幾年流行清香型甚至脫酸型鐵觀音，發(fā)酵度降低，胃不太好的人飲用容易引起不適，而紅茶則是暖胃的，可以放心飲用�！�
專(zhuān)家：“大紅茶時(shí)代”或可到來(lái)
原福建省農(nóng)科院茶葉研究所副所長(zhǎng)、我省著名茶葉專(zhuān)家張方舟把紅茶的這波熱
