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茶樹樹齡與祁紅品質(zhì)關(guān)系研究(老叢、老樅)
本文從栽培學(xué)的角度,通過對不同生育年齡茶樹紅毛茶的感官審評及鮮葉理化成分分析,結(jié)果表明,祁紅內(nèi)在品質(zhì)成分隨樹齡不同而不同,幼年前期(一年生)化學(xué)成分含量迅速增加,至二年生時各成分含量都維持在與成齡茶樹相近的水平,三年生時達到最高值。此后各成分持平一段時間后略有下降,當(dāng)進入衰老期后下降幅度開始增大,鮮葉含水量和持嫩度也都開始下降,改造后茶園雖回升幅度較大,但芽頭較瘦弱,品質(zhì)與同齡茶園相比也有差異。樹齡老化可能是影響茶葉品質(zhì)的重要原因之一。 作 者: 王燁軍 WANG Hua-jun 作者單位: 安徽省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 刊 名: 福建茶葉 英文刊名: TEA IN FUJIAN 年,卷(期): 2001 (1) 分類號: S571 機標(biāo)分類號: TP1 TH1
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