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1、武夷巖茶國家標準產(chǎn)區(qū)的劃分。
武夷巖茶產(chǎn)區(qū)按原材料地域不同劃分為二個產(chǎn)區(qū)。
名巖區(qū)：區(qū)域為武夷山風(fēng)景區(qū)。丹巖區(qū)：區(qū)域為武夷山市境內(nèi)其他地區(qū)。
現(xiàn)將名巖區(qū)的基本情況補充說明如下： 名巖區(qū)，區(qū)內(nèi)面積69平方公里，包括了武夷鎮(zhèn)的天心、公館、角亭、高蘇坂、黃柏、赤石等村；星村鎮(zhèn)的星村、前蘭、井水等村；興田鎮(zhèn)的南源嶺村和武夷山監(jiān)獄的東山埔大隊。四至方位：東至公館村的桐源自然村；南至武夷山監(jiān)獄東山埔大隊；西至星村村（以星村至南源嶺公路為界）；北至黃柏村和高蘇坂村交界處（以高蘇坂至星村公路為界）。區(qū)域內(nèi)有三條溪穿過，即：東面的崇陽溪；西南面的九曲溪；北面的黃柏溪。
2、新武夷巖茶國家標準的劃分。
標準分級的主要依據(jù)是武夷巖茶國家標準文本(GB18745-2002)標準樣品共有15個等級,劃分等級如下：
大紅袍分為：特級、一級、二級。
肉桂 分為：特級、一級、二級。
水仙 分為：特級、一級、二級、三級。
奇種 分為：特級、一級、二級、三級。
名樅 分為：一個等級
為什么要制定標準樣品呢?因為茶葉是一種特殊的食品,光靠標準文本的文字描述很難體現(xiàn)該產(chǎn)品的質(zhì)量狀況,標準樣品就體現(xiàn)了這個等級茶葉的質(zhì)量狀況,通俗的說,就是告訴你特級肉桂是怎么樣的,特級水仙是怎么樣的, 標準樣品主要有以下幾個作用:一是指導(dǎo)企業(yè)生產(chǎn),二是檢驗機構(gòu)進行參照檢驗三是質(zhì)量仲裁.
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