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查慎行

       淺瀨紋如毅，把輕篙撐人，瀾滄九曲�；▽m繞林麓。也不耕瑤草、不栽黃竹。一聲秸鞠。催隔塢、人家布谷。又誰知、茶灶開時，三月石田蚤熟。       雨足。旗槍初展，院院提筐，摘將嫩綠。濃蒸緩焙，看火候、才經(jīng)宿。引微颶吹出、白云深處，香遍山南山北。盡清流、滿載筠籠，何妨無肉。

    注：本文選自《余波詞》．見陳彬藩等《中國茶文化經(jīng)典》647頁。

明清制茶技術(shù)