名山出名茶，名茶耀名山。這次去福建武夷山欣賞碧水丹山之余，才使我有幸領(lǐng)略了武夷巖茶那份甘香濃馥的茶韻。
在武夷山，除了那靈山秀川令人嘆為觀止外，品茶也是一個游客所必不可少的旅游項目，所以在武夷旅游度假區(qū)中總是茶樓林立的。為圖方便，我們在所下榻賓館的一個小茶肆中品茗為樂。茶具是乳白色的瓷壺杯，小如核桃，器身光滑古雅；茶桌是由當(dāng)?shù)氐囊恍┯苣緲涓U雕而成的，端坐之前，隱隱然顯著古樸；而茶則是武夷巖茶中極為有名的石乳香，圓圓的，似綠豆般大小，攝幾粒在手，頓覺一股清香撲面而來，我們早已沉醉于這濃烈的茶的意境之中。
品茶當(dāng)?shù)冒床璧赖某绦�。茶道小姐一邊熟練地演示著，一邊娓娓地向我們介紹著武夷巖茶，從它的流長淵源，到獨特巖韻，再到泡制程序、飲茶方式，室內(nèi)頓時溢起了一種濃濃的風(fēng)情。略一支煙工夫，一盞騰著熱氣的茶便端到了眼前，而一股濃郁的清香早已泌人鼻端，竟沒有綠茶那種隱約縹緲之感。而那茶杯中的茶水，碧綠中透著紅潤，映著那潔白的瓷器，竟使人有“美酒琥珀夜光杯”之感。按照小姐的提示，我用拇指和食指輕輕握住白瓷杯，作小口狀，讓茶水在口中回味片刻，然后再細口咽下，頓覺口舌生津，齒頰留香。這茶味既沒有綠茶之苦澀，又沒有紅茶的濃烈，卻兼取了綠茶之清香，紅茶之甘甜。而那幽遠的香味，仿佛是幽蘭入谷，那奇異的感覺，就像是山谷來風(fēng)，人好似淋浴在春風(fēng)中了。
對于喝慣了龍井的我來說，武夷巖茶的優(yōu)長之處不僅在于它的清甜可口，還在于它的香正味醇。據(jù)茶道小姐介紹，一般的烏龍茶可沖泡十幾道，而且越?jīng)_味越純正。這使我不由得想起林語堂先生對茶的一個比喻：第一杯如小女孩，第二杯像少女，第三杯則似少婦了。武夷巖茶當(dāng)是這一論法的最好詮注了，越喝到后來，便感覺到這茶味越醇、越釅。這種美好的感覺，竟使我一下子對這武夷巖茶產(chǎn)生了好感，難怪那些嗜茶客發(fā)出了“兩腋清風(fēng)起，飄然欲成仙”之感慨了。
茶一道道過去，小姐把大紅袍、鐵觀音、晚甘候等一遍遍地演示著，感受著茶所帶來的無窮盡的滋味：或香、或甜、或香中帶甜、或甜中溢香……我們也似乎走進了一個茶的世界。其實，在武夷巖茶中，最有名的當(dāng)數(shù)享有“茶王”之譽的大紅袍了。傳說古時有一秀才進京趕考，過武夷天心寺時病倒于途，寺僧救之以九龍窠崖壁上所長之茶，病即痊愈，且神志清新。金榜題名后，為報寺僧救命之恩，往茶樹前膜拜，并以自身紅袍披于茶樹上。紅袍揭后，茶樹現(xiàn)霞光，大紅袍因此得名。當(dāng)然，正宗的大紅袍只有御茶園的區(qū)區(qū)四棵茶樹，一年產(chǎn)量也不過六兩茶葉耳，我們所喝的不過是從其嫁接過來的二代大紅袍。但盛名之下，傳聞頗多，足可見武夷巖名之茶質(zhì)之優(yōu)、茶名之盛了。
品茶完畢，我欣欣然從當(dāng)?shù)刭徺I了幾罐武夷巖茶。其實，我不是嗜茶之人，也沒旅游購物的習(xí)慣，我只是想在家中也齒頰留香，讓武夷的那份茶韻在心中永駐。
