□ 黃 雄
武夷巖茶是我市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，通過幾年來經(jīng)營品牌，武夷巖茶獲得了“中國十大名茶”、“國家原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品”等品牌。但就目前的市場狀況而言，其流通、誠信、包裝、銷售、宣傳等方面還存在著許多與武夷巖茶品牌盛名不相符合的問題，亟需加以規(guī)范。
一、存在的主要問題
1、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)不一。小而散的家庭作坊的加工方式，加上手工工藝本身存在的差異及執(zhí)行“省標(biāo)”不力，造成武夷巖茶的品質(zhì)、標(biāo)準(zhǔn)不一。
2、質(zhì)量等級不明。目前市面上的各種武夷巖茶，仍然沿襲著過去的“貢品、極品、金獎、茶王”等標(biāo)法，沒有按法定標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)注。
3、包裝標(biāo)識不清。現(xiàn)有武夷巖茶外包裝，大多采用“大紅袍”、“肉桂”等品種為主導(dǎo)名稱，真實反映產(chǎn)品屬性的“武夷巖茶”產(chǎn)品名稱不突出，造成外界知“大紅袍”而不知有“武夷巖茶”者甚眾。一些家庭作坊生產(chǎn)的茶葉產(chǎn)品，甚至無任何標(biāo)識。
4、銷售價格凌亂。突出表現(xiàn)在市內(nèi)武夷巖茶市場。由于武夷巖茶產(chǎn)品目前沒有按國家標(biāo)準(zhǔn)分級，難以形成一個與品質(zhì)成正比的基礎(chǔ)價，加上一些導(dǎo)游的高額回扣和個別商家的欺詐行為，嚴(yán)重擾亂了武夷巖茶市場價格秩序。
5、市場競爭無序。由于分散的家庭生產(chǎn)經(jīng)營，條塊分割，常出現(xiàn)相互壓價，惡性競爭。武夷茶人之間相互詆毀現(xiàn)象時有發(fā)生。
二、現(xiàn)有的幾支管理隊伍
1、茶業(yè)管理委員會。主要承擔(dān)政府對茶業(yè)的宏觀管理、指導(dǎo)、服務(wù)和協(xié)調(diào)職能。“大紅袍”商標(biāo)依法使用的授權(quán)。當(dāng)務(wù)之急是整合現(xiàn)有技術(shù)力量。
2、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局。承擔(dān)武夷巖茶的質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)、計量檢測、包裝標(biāo)識規(guī)范職能，是規(guī)范武夷巖茶市場的行政執(zhí)法主體。不足是缺乏足夠的技術(shù)和檢測能力。
3、工商行政管理局。主要承擔(dān)武夷巖茶市場流通環(huán)節(jié)的管理，對企業(yè)、商家無照生產(chǎn)、加工、經(jīng)營及包裝物印制進(jìn)行依法規(guī)范整治。按照《商標(biāo)法》監(jiān)督管理“大紅袍”證明商標(biāo)的依法使用。
4、農(nóng)業(yè)局農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊。主要承擔(dān)市內(nèi)推廣和使用的各種肥料、農(nóng)藥的檢測檢驗，把好茶苗質(zhì)量和檢疫關(guān)，打擊各種銷售違禁肥料、農(nóng)藥行為。
5、武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會。屬武夷山市茶業(yè)界民間自律組織�，F(xiàn)有會員50多人（家），基本涵蓋了武夷山大的茶葉生產(chǎn)廠家，主要通過同業(yè)公會章程和各種約定協(xié)議開展自律，需依靠茶人的誠信守諾。要加強(qiáng)自身建設(shè)，在武夷巖茶生產(chǎn)、加工、誠信、宣傳等方面發(fā)揮主導(dǎo)作用。
三、做好市場規(guī)范的幾點建議
武夷巖茶市場規(guī)范是一項綜合性的工作，涉及到上述幾個部門。幾支隊伍各有各的職能，各有各的優(yōu)勢。只有五支隊伍綜合用力，才能依法做好武夷巖茶市場規(guī)范工作。要形成以茶管會牽頭，質(zhì)監(jiān)局為主體，工商局、農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊密切配合，茶業(yè)同業(yè)公會自律管理的武夷巖茶市場規(guī)范機(jī)制。按照“七統(tǒng)一”抓好武夷巖茶市場規(guī)范工作：
1、統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。所有武夷巖茶生產(chǎn)廠家必須嚴(yán)格執(zhí)行武夷巖茶強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)。按法定的武夷巖茶產(chǎn)品名稱，分“大紅袍”、“名樅”、“肉桂”、“水仙”、“奇種”五個品種，按級在包裝物上標(biāo)識、標(biāo)注，不再使用原有不一的品種、等級分類。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局可聘茶管會茶葉感觀審評技術(shù)人員，經(jīng)培訓(xùn)持證上崗擔(dān)任檢驗監(jiān)督員，監(jiān)督武夷巖茶各廠家嚴(yán)格執(zhí)行等級標(biāo)準(zhǔn)。
2、統(tǒng)一檢測檢驗。按照武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)，建立統(tǒng)一檢測檢驗體系，推行強(qiáng)制性檢驗。要采取統(tǒng)一的檢驗，不依托茶葉生產(chǎn)廠家進(jìn)行自我檢驗（待武夷巖茶市場規(guī)范后，可依法授權(quán)有能力的廠家進(jìn)行自我檢驗，質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門不定期抽檢）。要抓好兩個方面的檢測檢驗，一是茶園土壤、水質(zhì)、肥料、農(nóng)藥的檢測，指導(dǎo)督促茶農(nóng)使用茶葉專用肥和生物農(nóng)藥，開展綜合性的防治措施，推進(jìn)武夷巖茶無公害生產(chǎn)。二是茶葉產(chǎn)品的出廠檢驗。采取茶葉生產(chǎn)廠家定期報送茶樣和檢測檢驗機(jī)關(guān)不定期到廠家抽樣的做法，對不符合武夷巖茶標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)品，一律不準(zhǔn)以武夷巖茶品牌上市；對未經(jīng)檢驗合格或不符合上市標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)品，一律不準(zhǔn)包裝上市。
3、統(tǒng)一包裝標(biāo)識。所有上市武夷巖茶都必須在外包裝醒目位置冠以“武夷巖茶”字樣，突出主導(dǎo)品牌，再配以品種、等級、商標(biāo)及出廠標(biāo)記。對經(jīng)檢驗符合武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)的茶葉產(chǎn)品和獲得武夷巖茶原產(chǎn)地域保護(hù)標(biāo)志使用權(quán)廠家的茶葉產(chǎn)品，由市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局統(tǒng)一配發(fā)粘貼武夷巖茶原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)使用標(biāo)志監(jiān)控信息防偽技術(shù)標(biāo)貼。凡生產(chǎn)“大紅袍”產(chǎn)品，必須有注冊商標(biāo)且符合武夷巖茶強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn)，按照“大紅袍”證明商標(biāo)使用規(guī)定，依法在茶葉外包裝上標(biāo)識、標(biāo)注。提倡配以相關(guān)的“世界文化與自然遺產(chǎn)地”、“中國茶文化藝術(shù)之鄉(xiāng)”等地理人文環(huán)境、武夷巖茶獲得的“十大名茶”等品牌和本產(chǎn)品相關(guān)的有機(jī)、綠色認(rèn)證及各級各類茶博會上的獲獎信息等說明，使外包裝成為武夷巖茶品牌的宣傳平臺。
4、統(tǒng)一價格信息。按照武夷巖茶的品種、等級標(biāo)準(zhǔn)，由政府物價部門、茶管會及茶業(yè)同業(yè)公會參照武夷山茶葉市場銷售價格和社會消費水平，在度假區(qū)、風(fēng)景區(qū)的中心繁華地帶及武夷山電子政務(wù)網(wǎng)、國內(nèi)各大茶葉網(wǎng)站、刊物上定期發(fā)布有一定空間（主要因為手工工藝會存在一定的質(zhì)量差別）的武夷巖茶市場指導(dǎo)價格信息，使武夷巖茶價格相對透明化，供各類武夷巖茶消費者參考，避免一些導(dǎo)游的高額回扣和一些商家的欺詐行為，維護(hù)武夷巖茶的正常價格體系。
5、統(tǒng)一流通環(huán)境。依法大力在市內(nèi)外市場開展打擊假冒偽劣武夷巖茶活動，營造健康有序的武夷巖茶流通環(huán)境。下大力搞好武夷巖茶交易中心，使武夷山成為武夷巖茶和全國其它茶葉產(chǎn)品市場交易的集散地。同時把茶葉批發(fā)市場建設(shè)成為武夷巖茶的集散中心、價格的形成中心、信息的發(fā)布中心和資金的結(jié)算中心。一方面有利于對武夷巖茶的集中管理、規(guī)范監(jiān)督；另一方面可吸引外地客商到武夷山購買武夷巖茶，既可改變武夷巖茶外出充當(dāng)配料的局面，又可增加銷售環(huán)節(jié)的利潤。鼓勵各武夷巖茶生產(chǎn)廠家到外地開設(shè)武夷巖茶專賣店，按企業(yè)＋配送＋連鎖的運(yùn)作方式，確保武夷巖茶市外市場的質(zhì)量，維護(hù)武夷巖茶品牌信譽(yù)。
6、統(tǒng)一誠信經(jīng)營。商品經(jīng)營，誠信為本。要加強(qiáng)武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會和各地分會的建設(shè)，引導(dǎo)茶業(yè)界同仁協(xié)商制定武夷巖茶市場規(guī)范自律協(xié)議。團(tuán)結(jié)武夷山茶人在武夷巖茶的對外交易中，團(tuán)結(jié)作戰(zhàn)，形成整體意識，開展誠信經(jīng)營，通過行業(yè)自律促進(jìn)武夷巖茶的生產(chǎn)、加工、銷售各個環(huán)節(jié)的依法規(guī)范。
7、統(tǒng)一宣傳口徑。由市委宣傳部門、茶業(yè)管理部門、茶業(yè)同業(yè)公會共同組織制作一個全市統(tǒng)一的包涵武夷巖茶歷史、文化、風(fēng)光、品牌、品種、標(biāo)準(zhǔn)、工藝及簡易感觀質(zhì)量鑒別、防偽技術(shù)使用等內(nèi)容的武夷巖茶宣傳畫冊、宣傳VCD片、掛圖等，以此統(tǒng)一武夷巖茶對外宣傳口徑，在各大媒體和主銷區(qū)廣泛宣傳，進(jìn)一步樹立武夷巖茶品牌優(yōu)勢，發(fā)揮品牌效應(yīng)。
