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每天怎樣科學(xué)飲茶
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| 發(fā)布日期：[08-09-12 ] 收集整理：[武夷山奇苑茶業(yè)公司] | |
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作者：
小薔 來源：
《中華合作時報·茶周刊》2004年第35期T3版
竹影：有人提出清晨喝綠茶，早上喝花茶，下午喝紅茶，晚上喝烏龍茶。乍看確實很愜意，但這樣做會不會對腸胃不利呢？
紫砂茗客：也得因人而異吧，體質(zhì)羸弱者少喝為好，尤其是有缺鐵性貧血癥者，體質(zhì)健碩或肥胖者無所謂。
竹影：我估計這樣會影響腸胃，請試過的朋友談?wù)劯惺埽绾危?br />
紫砂茗客：我就是上午兩泡綠茶，下午一泡普洱茶或烏龍茶，要不還是兩泡綠茶。
攪茶公子：我是想到什么喝什么……只要手邊有的，就換著樣喝。迄今為止，好像還沒有產(chǎn)生過什么不良反應(yīng)。不過近日，看書太多，頭腦日漸遲鈍，視力模糊。但愿不是雜飲之過……
一茶一生：我喝什么茶是看心情而定，沒什么固定的規(guī)律！不過，早餐總是泡一杯紅茶，取出茶葉，再加入純牛奶，就是自制的奶茶了！
紫砂茗客：小資生活，小資情調(diào)，愜意。
不懂茶者：我一天喝幾種茶是經(jīng)常的，一般每天兩種，因為我喝生普，老婆喜歡鐵觀音。曾經(jīng)在一個茶會喝了六個觀音、四個巖茶、三種綠茶。我還在一個下午喝過四個生普、兩個熟普、一個單樅、一個炭焙烏龍、三個觀音。只是喝到后來肚子餓的咕咕叫，我喝茶從來沒有在中間吃點心的習(xí)慣。我今天喝了滇綠、鐵觀音，現(xiàn)在正喝著正山小種，特級的，感覺好極了！呵呵。
小雪：長期同一時間喝多種茶，對身體有害！尤其是花茶，很多花都是有藥性的，過量對身體亦是有害。
不懂茶者：花茶是茶的延伸，與茶還是有著本質(zhì)上的區(qū)別，我很同意小雪的觀點，由于各類花的性質(zhì)不同，有的性寒有的性溫，有的可以驅(qū)寒，有的可以驅(qū)熱清涼，有的可以活血化淤，所以喝花茶還是有許多需要注意的地方。如果幾種同時飲用從中醫(yī)角度來說有個相生相克的問題，所以喝花茶要慎之，要根據(jù)自己的身體去選擇適合自己的花茶。
竹影：花茶有幾十種之多，口味根本不同，所以花茶很值得研究。
Ｃｌｅｍａｔｉｓ：是啊，在國外花草茶是一種文化，也是一門科學(xué)，有嚴格的藥理分析和深厚的文化積淀。國內(nèi)的花草茶倒是有很多中醫(yī)上的解釋，卻沒有現(xiàn)代科學(xué)分析的結(jié)果，用起來比較模糊，而且也不利于推向國際。其實國內(nèi)的很多花都是很好的，花草茶卻似乎沒有成為茶飲中獨立而且有競爭力的一支，可惜！
Ｃｌｅｍａｔｉｓ：我一向一天喝幾種茶，而且沒有定規(guī)，視心情、天氣和當(dāng)天的身體狀況而定，沒覺得有什么不好的地方。
攪茶公子：花茶？花草茶？大家是不是搞混了這兩個概念？花茶是窨了各種花香的茶葉，在北方特指茉莉花茶，而花草茶就是沖泡各種干花，完全沒茶葉什么事呀！
Ｃｌｅｍａｔｉｓ：是兩個概念呀，不過俺看著竹影的意思，好像指的是花草茶耶，所以俺就說花草茶了，花茶現(xiàn)在常見的好像沒有幾十種那么多的。花草茶列為非茶之茶，稱為廣義上的茶也無不可吧。
竹影：對不起各位，概念弄混了！糾正一下，花草茶不能算中國傳統(tǒng)的茶，因為它根本不是茶葉。判斷一樣?xùn)|西是不是茶，首先就要判斷這樣?xùn)|西是不是從“嘉木”上產(chǎn)下的，如果不是，自然就不是茶了。這一點我們的老祖宗陸羽講得很清楚了：“茶者，南方之嘉木也。”雖然茉莉花茶有茉莉花的成分，但茉莉花茶的主體還是茶葉，所以仍然屬于茶。
但是，花草茶怎么理解呢？難道它不是茶嗎？有時候，語言是不精確的。比如我們晚上看上海電視臺《老娘舅》，阿慶都會拔直嗓子叫“珍珠奶茶真好喝噢”，那么珍珠奶茶是茶嗎？在這個時候，茶已經(jīng)是泛指飲料的意思了。所以花草茶的“茶”字，是指飲料的意思�；ú莶杈褪且曰ɑú莶轂樵系娘嬃稀�
小弟也覺得花草茶很值得研究，因為每一種花草茶都有各自的藥性，如果擅自調(diào)配復(fù)方花草茶，則有可能發(fā)生藥性相克的后果。所以普及這方面的知識也很有必要。一天喝幾種“茶”問題不大，但要是一天喝幾種“花草茶”，肯定不會好受。
不懂茶者：南方特別是江浙一帶與上海把喝水都叫做吃茶，不像北方的朋友把喝茶與喝水分得那么準確。 有一次一個北方的朋友帶著他８歲的侄女來我家玩，渴了要水喝，我夫人說：“好的，我給你去沏茶�！蔽遗笥崖犃舜篌@：“小女孩家的喝什么茶！”我夫人愣在那里了。朋友接著說：“喝點水就可以了，小孩喝茶對身體不好�！迸笥炎吆笪遗c夫人看著剛才小孩用過的茶杯相視大笑。
Ｃｌｅｍａｔｉｓ：呵呵，是啊。我們家鄉(xiāng)有時為了區(qū)別白開水和茶，會稱茶為“茶葉茶”。比如逢年過節(jié)走親戚，以前習(xí)俗上都是請喝糖水，現(xiàn)在大家口味都變了，一般主人都會問：要糖茶，還是要茶葉茶，還是要白開水？或者問：吃茶葉不？茶這個字，最早肯定是指茶葉的茶，而后茶成為日用飲料，漸漸地這個字的概念也有所擴大，開始泛指飲料了吧。呵呵，生活中有很多不甚嚴格的詞的用法，細究起來還是有很多好玩的地方��！
焚琴煮鶴： 茶葉茶？親切！
白癡：花草茶是以藥草為原料所調(diào)制成的飲料，與咖啡、酒等其他飲料相比，它特別能讓人聯(lián)想到天然、健康等印象，所以在今日越來越受到人們的喜愛。但是對許多中國人來說，這些西方的玩意兒究竟有何益處，其實似懂非懂。
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