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武夷山茶葉種植面積13.8萬畝，注冊茶企1215家，涉茶人員6萬人。如何解決武夷茶既要保護又要發(fā)展的問題？武夷山將茶產(chǎn)業(yè)與旅游養(yǎng)生、文化創(chuàng)意、展會活動、生產(chǎn)加工相結(jié)合，做足“壺”外文章——
題：武夷山一壺茶
一個產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，歷來都是從擴張數(shù)量開始，但武夷山的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路卻反其道而行，5日，相關(guān)部門提供的最新數(shù)據(jù)顯示，2006年至今，茶園面積增長不足0.4倍，茶產(chǎn)值和稅收卻增長了近15倍，達(dá)15.33億元和4500萬元，茶農(nóng)人均純收入達(dá)2486元。
為什么武夷山的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如此不同尋常？武夷山的做法是：“立足生態(tài)，控制數(shù)量，提質(zhì)增效，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加附加值，走可持續(xù)發(fā)展之路，實現(xiàn)綠色發(fā)展�！�
打品牌，破“有名茶無名牌”之局
2006年，是武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個分水嶺。
武夷山是世界烏龍茶和紅茶發(fā)源地，曾經(jīng)揚名海內(nèi)外的武夷茶，在2006年之前卻是“藏在深閨人未識”。2005年，星村鎮(zhèn)的茶青每公斤售價才1元左右。
破局，從這一年春節(jié)《喬家大院》電視連續(xù)劇熱播開始，喬致庸到武夷山販茶致富的故事如一根魔棒點醒武夷山人。至此，以“浪漫武夷，風(fēng)雅茶韻”為主題的茶旅整合營銷活動強勢拉開，并在全國刮起了“大紅袍”旋風(fēng)。
從2006年5月的第一場“福州春茗會”到10月的“北京大紅袍周”，從北京到黑龍江、從香港到臺灣，從廣州到山東，每年，武夷山都以不同的形式強化著市場記憶，也搭建了一個讓武夷茶走紅的T型臺。而四屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會的成功舉辦，更是大大提升了武夷茶的知名度。
同時，武夷山全力打破“有名茶無名牌”的僵局：武夷巖茶(大紅袍)傳統(tǒng)制作技藝被列為首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，“武夷山大紅袍”、“武夷星”獲得中國馳名商標(biāo)，武夷山被列為全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地等等。目前武夷山全市有茶葉證明商標(biāo)2件，馳名商標(biāo)2件，著名商標(biāo)26件，知名商標(biāo)100件，QS生產(chǎn)許可的企業(yè)316家，有效注冊商標(biāo)2249件，國際注冊27件。
為強化品牌宣傳營銷，武夷山與張藝謀團隊合作，成功推出印象·大紅袍，拍攝的《武夷茶文化》成為世界孔子學(xué)院教材，推出高清數(shù)字電影《茶王》等等，使武夷山茶產(chǎn)業(yè)在文化的烘托下更具張力。
控面積，降“頭腦發(fā)熱”之溫
正當(dāng)武夷茶發(fā)展風(fēng)生水起，武夷山市委、市政府卻給茶產(chǎn)業(yè)潑了盆“冷水”——控制茶園面積。
2007年，《關(guān)于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的若干意見》“出爐”，首次提出“嚴(yán)格審批，適度開發(fā)”。隨后，一份份限制茶山開墾的文件如一道道“緊箍咒”加到茶農(nóng)頭上。
2008年的《關(guān)于科學(xué)開墾茶園保護生態(tài)資源的通告》，劃分了適度開墾區(qū)和禁止開墾區(qū)。
2010年出臺《關(guān)于規(guī)范武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展若干意見》，提出“規(guī)范開發(fā)、規(guī)范生產(chǎn)、規(guī)范品牌、規(guī)范市場”，要求茶山開墾做到“山戴帽，腰綁帶，腳穿鞋”。
2011年制訂《武夷山市治理違規(guī)開墾茶山專項活動方案》，提出“對在禁開區(qū)開山種茶的應(yīng)組織專項隊伍拔除，并及時補種適宜樹木，對毀林種茶者嚴(yán)厲打擊。”
2012年出臺《關(guān)于進(jìn)一步加強違規(guī)開墾茶山綜合整治的通知》，以高壓態(tài)勢制止違規(guī)開墾茶山行為，不僅財政拿出100萬元作為整治經(jīng)費，還將整治茶山任務(wù)列入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道績效考評中，這一年，武夷山整治茶山11277畝。逐年加大的整治力度，控制住了茶園面積的瘋長。
雖然茶葉種植面積僅從2006年的9.96萬畝增至2012年的13.8萬畝，但茶產(chǎn)業(yè)卻得到巨大發(fā)展，2006年稅收340萬元、產(chǎn)值9500萬元，預(yù)計2012年將達(dá)到4500萬元和15.33億元。注冊茶企業(yè)從200多家激增到1215家，涉茶人員6萬人。
抓質(zhì)量，�！皦亍眱�(nèi)食品安全
“圍繞南平市打造千億食品產(chǎn)業(yè)的計劃，我們的目標(biāo)是在2016年，茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值達(dá)到30億元�！蔽湟纳礁笔虚L江書華說。
在武夷山茶產(chǎn)業(yè)數(shù)量不擴張的情況下，江書華如此信心滿滿，究其原因：立足生態(tài)，提質(zhì)增效，保護好“壺”內(nèi)食品安全這條生命線。
作為科班出身的本土專家，武夷山茶業(yè)同業(yè)公會會長劉國英認(rèn)為，提升武夷茶的質(zhì)量，關(guān)鍵是有機栽培和衛(wèi)生加工，“我們剛剛拿到的‘全國綠色食品原料（茶葉）標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地’牌子，就是武夷茶良好生態(tài)環(huán)境下有機栽培的最好例證�！�
在武夷山，病蟲害防治多使用太陽能殺蟲燈、粘蟲板、礦物源農(nóng)藥，礦物源農(nóng)藥每年冬季噴灑一次，然后立即封園，到了次年開春，就可以直接采摘，無殘留。施肥則推廣天然有機肥，使用油菜餅、豆粕。加工技藝和設(shè)備方面，茶企都按照QS標(biāo)準(zhǔn)來實施和配備。
劉國英介紹：“以前，武夷茶曬青是直接曬在水泥地上，現(xiàn)在是用專門的曬青布，防止青葉與地面接觸，更加安全衛(wèi)生了�！�
正是有一道道的源頭管理、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量把關(guān)，才保證了武夷茶的安全和效益不斷提升�！叭缃竦奈湟牟枰堰~入好生態(tài)帶來好品質(zhì)，好品質(zhì)帶來好價格的良性循環(huán)軌道�！苯瓡A認(rèn)為。
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